来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2023-03-27 12:14作者：LIN手机阅读>>
水煮鸡蛋营养丰富且易于人体吸收，能给人体提供丰富优质营养，但过多食用则不利于健康，导致如营养过剩、消化不良、心脑血管病等。水煮蛋做得好不好也是讲究方法的，例如鸡蛋冷水下锅煮几分钟这样的问题都是关乎水煮蛋品质的。
1、时间控制很讲究
煮鸡蛋用不了太多水，没过鸡蛋就行。锅里的冷水烧开就只要五分钟左右，鸡蛋再煮到十分钟的时候就是可以熟了的。这样可以使白蛋黄和蛋黄凝固，熟透达到食用标准又不损坏鸡蛋中营养物质。
2、正确做法
鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，可以降低蛋内气压；再用冷水煮的时候蛋壳就不易破裂。添加的水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。中火是煮鸡蛋最适宜的火力，煮出来的鸡蛋更嫩滑。
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选择掌握恰当时间制作出来的鸡蛋食用，更具有营养价值且口感更好，最多只能一天吃三个。鸡蛋中的蛋白质含量很高，营养也很丰富，但吃多了不易消化，并不能被完全吸收。长期食用过多的鸡蛋，易造成体内胆固醇沉积，还易产生胀气，因此一到两个最适宜，吃多了还会加重身体负担。
使用正确的制作方法，每天适量摄入，水煮蛋将成为你必不可缺少的营养来源。
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