红心火龙果为什么是红色，果肉果皮都有甜菜红素/没有花青素

红心火龙果为什么是红色，这其实和其中含有的甜菜红素有关，并不是和花青素有关，而且红心火龙果的果肉和果皮中是有它的，但是白火龙果的果肉中就没有它，由于它不易被分解吸收，我们也会拉出红色的尿。

红心火龙果是红色的原因

1、存在甜菜红素

甜菜红素的色泽与花青素很相似，很多人也是会误以为，红心火龙果之所以是红色的，是因为花青素的作用，其实并不是这样，这是和甜菜红素有关，而甜菜红素本身不易被分解吸收，在我们吃了之后，也会随着尿液排出，此时的尿液就是甜菜红尿，也就是我们说的红色的尿，多喝点水就可以缓解。

2、果肉果皮中都有甜菜红素

在红心火龙果的果肉和果皮中是有它的，但是白火龙果的果肉中就没有它，而果皮中就存在，因此我们吃红心火龙果，就会出现所谓的尿血的表现，养生百科网 www.cnYsbk.cOm

3、没有花青素

但是需要注意的是，甜菜红素与花青素一般不能同时存在于同一种被子植物中，它们是互相排斥的，一般红心火龙果里面没有花青素，花青素具有抗氧化，甜菜红素具有抗氧化、预防肿瘤、降低血脂等功效，花青素也能抗氧化。

大家可以看到红心火龙果为什么是红色，与甜菜红素有关，它的作用非常多，能抗氧化、预防肿瘤，它是一种天然色素，不仅仅存在于红心火龙果中，其实在甜菜根等植物中也存在，也用于食品加工。

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