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三鲜馅饺子是哪三鲜,猪肉海参虾仁最传统三鲜饺子(附调馅方法)

来源:养生百科网(www.cnysbk.com)时间:2023-04-06 09:32作者:LIN手机阅读>>

说到面食饺子必定占据重要地位,各种馅料口感丰富,能满足众多人的需求。俗话说好吃不过饺子,大小节日一家人团圆在一起都少不了做一顿饺子。三鲜馅饺子是家喻户晓的,但是三鲜馅饺子是哪三鲜你知道吗?没搭配对的三鲜馅饺子不鲜不入味,猪肉海参虾仁才是传统三鲜饺子!

三鲜馅饺子是哪三鲜

1、老三鲜

现在三鲜饺子的馅料千奇百怪,但是传统的三鲜饺子是猪肉海参虾仁三者的搭配。这三种食材制作出来的三鲜饺子才称得上名副其实,下面就来看一看国宴大厨的制作流程,学起来~

国宴大厨教你做:三鲜馅饺子,家的味道!

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2、大三鲜

仅次于老三鲜称得上大三鲜的就是韭菜、虾仁、猪肉制作的三鲜馅饺子了。这样的搭配也是鲜味十足的,食材也相对平价易得,受到众多人的喜爱。

调馅方法:准备猪肉馅、韭菜、虾仁、食盐、食用油、生抽、老抽、蚝油、花椒水。往猪肉里加入食盐、生抽、老抽、蚝油,用筷子搅拌均匀,使肉馅上劲,腌制30分钟。然后向肉馅中分多次打入花椒水,让肉馅吸收水分,肉馅变得饱满水嫩。将虾仁剁碎,加料酒腌制10分钟。韭菜洗净沥干水分,切成碎末。把肉馅、虾仁、韭菜末混合在一起,加入适量食盐、香油,用筷子搅拌均匀就完成了。

3、普通三鲜

韭菜、鸡蛋、虾皮是让人回味无穷的一种搭配,也不油腻,口味清淡的人十分喜爱。

调馅方法:准备韭菜、鸡蛋、虾皮、花椒油、香油、胡椒粉、食盐。韭菜择洗干净控干水分,切成小碎丁,鸡蛋磕入在碗中,加上点食盐,打散成蛋液,炒制成鸡蛋碎盛出,晾凉备用;在韭菜丁中淋入2勺香油,拌均匀,然后将晾凉的炒鸡蛋放入;加上点虾皮,同时再向其中加上花椒油、胡椒粉和少许的味极鲜,混合搅拌均匀即可。

只就是最鲜的三种三鲜饺子,学会这些调馅方法在下一顿饺子宴上大展身手。

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