黑松露的功效 黑松露的功效与副作用

新鲜的黑松露怎么烹饪

5。吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。蜜汁煎三文鱼三文鱼块两块(调料自己按份量掌握~)汁:酱油,白酒各2汤匙柠檬汁1汤匙,蜂蜜11/2汤匙葱2根(可加少量热水以便拌蜂蜜)做法:1,三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟。

三文鱼小蛋糕主料：面粉450g、牛奶250g、三文鱼丁适量辅料：糖150g、黄油150g、鸡蛋4个、泡打粉25g、香草香精1茶匙做法：1。将黄油加糖打起，打白后，逐个加入鸡蛋，打匀后逐渐加入牛奶，打匀，加香草香精。

银芽三文鱼卷主料：鲜生三文鱼肉200克，绿豆芽200克，野山椒粒、油炸白芝麻、红油、芥辣膏、鸡油、香油、白酱油、醋、精盐、味精、鸡精各适量，白糖少许。制法1、绿豆芽掐去两头，入沸水中焯至断生，捞出投凉，控净水分；芥辣膏纳小碗内，先加白酱油、醋搅开，再加野山椒粒、油炸白芝麻、红油、鸡油、香油、精盐、味精、白糖调匀成味汁，备用。

备注：要咸要甜任君选择。

香蕉三文鱼卷主料：香蕉1斤（640克），春卷皮4张，冻三文鱼（鲑鱼）4块（共约320克），牛油1块，鱼子酱、胡椒粉少许，其他水果或蔬菜少许配料：香槟酒3/4杯（200毫升），鱼汤1/2杯，干葱粒4两（160克），沙律酱（卡夫酱）1/2杯。

制作过程：鲜品可以直接加工来用，干品需要浸泡2个小时左右。推介食法：1）黑松露鸡蛋炒饭-----把黑检露切成一粒粒碎体放到锅里和鸡蛋炒香，然后倒进米饭，适当加上一点虾仁、胡萝卜粒、鸡肉粒、葱花调味炒均匀，最后加上一点点香麻油、生抽快炒15秒钟就好。

2,锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potatopowder)下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜。3,将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可。响铃三文鱼原料：三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。 养生百科网 WWw.cnYSBK.Com

配料：生抽1。25汤匙，稀蜜糖1。5汤匙，绍酒1茶匙，盐、糖少许。做法：1、将三文鱼切成粗条状，紫菜剪成半寸阔的长条，卷在三文鱼条中央，待用。2、芦笋削去硬皮切成段，本菇切去根端洗净，待用。3、烧熟油约1汤匙，爆香干蒜片，放下芦笋，加入少许盐、糖，赞入清水少许，炒煮至材料熟，加入本菇略炒，放入金笋花拌匀上碟，待用。

做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。

5。煮一锅开水用2个小勺交替将三文鱼泥挖成丸子状。放热水内灼熟。围着土豆泥均匀摆放。6。胡萝卜、芦笋煮熟后摆在盘子外圈。7。炒锅内放鲜黄油、葡萄酒、柠檬汁、奶油做成的黄油汁，倒入盘中。8。香芹点缀在土豆泥上。

做法：将竹叶用水洗净，把三文鱼放入竹叶中，上面撒上香菜末即可。吃法：蘸蒜辣酱而食。香葱三文鱼原料：三文鱼、香葱调料：酱油、芥末做法：1、鲜三文鱼切薄片，香葱切丝，待用。2、用鱼片将香葱丝包好，做成三文鱼卷，码入盘中。

三文鱼春卷原料：三文鱼肉、白萝卜、莴笋各50克，春卷皮10张。调料：辣椒油5克，醋40克，花椒粉2克，芥末油5克，盐6克，味精5克，白糖10克，熟白芝麻2克，葱花5克。制作：1、三文鱼肉洗净，切长10厘米、宽1厘米的细条。

酿皮三文鱼原料：三文鱼、酿皮（凉粉皮）调料：芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。吃法：三文鱼卷蘸酱而食。跳水三文鱼原料：三文鱼、白萝卜丝。

2）黑松露黑芝麻炖花胶------把黑松露、黑芝麻炒香磨成茸状，发好的花胶用姜葱水、米酒轻轻的煮一下，去除花胶本身的腥味，之后把花胶放到炖盅里，然后把黑松露、黑芝麻做成糊状，倒进盅里炖上20分钟就完成了。

食用时，蘸少许酱油和芥末，即可。三文鱼焗饭原料和用量：三文鱼100克、米饭100克、鸡蛋2个、咖喱1／3匙、洋葱和青红椒各半个、面粉5克、黄油15克、香菜少许、盐适量。做法：1）米饭加鸡蛋炒成饭底放入钵中2）挪威三文鱼肉切成粒，洋葱、青红椒也切成粒3）锅上火，放黄油，轻炒挪威三文鱼粒，加洋葱粒、咖喱、盐、面粉调成稠状，浇在饭上，撒上香菜末。

三文鱼木斯丸主料：鲜三文鱼柳500g、土豆1个辅料：淡奶油100g、鲜柠檬1个、鸡蛋1个、黄油150g、盐、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒做法：1。柠檬榨成汁备用。2。鲜三文鱼柳，用打碎机打成泥，盛入碗内。

三文鱼木斯丸主料：鲜三文鱼柳500g、土豆1个辅料：淡奶油100g、鲜柠檬1个、鸡蛋1个、黄油150g、盐、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒做法：1。柠檬榨成汁备用。2。鲜三文鱼柳，用打碎机打成泥，盛入碗内。3。在三文鱼泥中加入淡奶油、白葡萄酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、榨好的柠檬汁，用筷子搅拌，打上劲儿后放冰箱冷冻10分钟。4。土豆煮熟后研成泥，在炒锅内放黄油和蒜蓉再放入土豆泥炒香，加入胡椒粉，搅匀后放在盘子正中，成锥形。5。煮一锅开水用2个小勺交替将三文鱼泥挖成丸子状。放热水内灼熟。围着土豆泥均匀摆放。6。胡萝卜、芦笋煮熟后摆在盘子外圈。7。炒锅内放鲜黄油、葡萄酒、柠檬汁、奶油做成的黄油汁，倒...

2、将鲜生三文鱼肉洗净，切成长7厘米、宽5厘米的片，放上银芽，卷成圆筒状，逐一制完，整齐排在盘中，随兑好的味汁上席，蘸食。蜜味紫菜三文鱼卷主料：三文鱼约150克，方形紫菜2张，新鲜芦笋6-8条，本菇少许，干蒜1粒（切片），金笋花少许。

制作1、将香蕉去皮压成蕉蓉，三文鱼块用盐及胡椒粉腌过。2、将每张春卷皮内涂上牛油，分别先铺上一层香蕉蓉，再放上一鱼块并包成卷，放入烤箱内用中火烤7-10分钟，取出放盘中。3、将调味料煮浓，分别淋在鱼卷周围，碟旁再伴以其他煮熟的蔬菜即可。

将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。2。三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。3。再切一些薄片，摆成花形。4。黄瓜放入盘中，把绿芥末酱做成锥形，放在黄瓜上，用牙签扎出一个个[养生百科知识]，使之形似草莓。

2。泡打粉、面粉混合，混匀后加入“1”中，最后加入三文鱼丁。3。打匀后，放入挤袋内，挤入模内，放烤箱烤熟(200度15分钟)。三文鱼刺身主料：鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量辅料：绿芥末酱、日本万字酱油(或美极酱油)、黄瓜1段做法：1。

4、烧熟约1杯油，将紫菜三文鱼卷放入泡油至8成熟捞起，沥干油粉，待用。5、烧熟油半汤匙，倒入余下的调味料煮至起泡，将鱼卷放入使沾上汁料，放上芦笋料面，即可食用。

调料：野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。三椒会脍原料：三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。

西柚三文鱼基本材料：三文鱼500克。配料：西柚半个、生菜100克、洋葱200克、胡萝卜200克、劲霸青芥辣10克、劲霸辣椒汁5克、美极鲜酱油100克、糖5克。制法：1、将三文鱼改刀成8厘米长、3厘米宽的片；2、置一只6寸碗将鱼片排放整齐码于碗底；3、将西柚果仁掰开成自然颗粒状，放在已码好的三文鱼片的碗内；4、置一只大圆盘，将西柚三文鱼扣入盘中间，用切成细丝的生菜、洋葱、胡萝卜围起伴边：5、将青芥辣、辣椒汁、美极鲜酱油、糖兑成汁浇入西柚三文鱼上即成。

3。在三文鱼泥中加入淡奶油、白葡萄酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、榨好的柠檬汁，用筷子搅拌，打上劲儿后放冰箱冷冻10分钟。4。土豆煮熟后研成泥，在炒锅内放黄油和蒜蓉再放入土豆泥炒香，加入胡椒粉，搅匀后放在盘子正中，成锥形。

做法：将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用；把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用。竹香三文鱼原料：三文鱼、香菜末。调料：辣椒酱、蒜泥、盐、味精。

2、白萝卜去皮，和莴笋一起切长10厘米、宽0。1厘米的细丝。3、春卷皮摊开，中间放三文鱼丝、白萝卜丝、莴笋丝后卷起成长10厘米、宽3厘米的卷，放入盘中。4、调料调匀，装入碗中，用做好的三文鱼春卷蘸食。

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也可以将它放入冰箱冷藏，直至你有时间来整形。12将甘纳许块脱模，放在大理石板或其他冷而坚硬的台面上，撕去保鲜膜。11将干净的刀蘸热水后擦干，将甘纳许切成2cm见方的块。12在手掌和手指上抹可可粉，将甘纳许块揉至近乎球形，然后使其沾上更多的可可粉。

黑松露巧克力的制作方法如下：1将奶油和金色糖浆倒入厚底平底锅，刮出香草豆，将香草豆和豆荚壳一起放入锅内。2小火加热至混合物接近沸腾（开始形成一层起泡的奶油层）。3将锅从火上移开，将奶油混合物倒入碗中，盖上保鲜膜，冷藏过夜。

7将熔化的巧克力和奶油混合物倒入撹拌机，搅拌成黏稠的乳脂状。也可以将混合物倒入量杯，用手持式搅拌机搅拌。8一点点加入软化的黄油，每次搅打均匀再继续添加，确保充分混合，甘纳许就做好了。9将甘纳许倒入准备好的模具，用曲柄抹刀抹平表面，冷却数小时以定型。

黑松露巧克力的制作方法如下：1将奶油和金色糖浆倒入厚底平底锅，刮出香草豆，将香草豆和豆荚壳一起放入锅内。2小火加热至混合物接近沸腾（开始形成一层起泡的奶油层）。3将锅从火上移开，将奶油混合物倒入碗中，盖上保鲜膜，冷藏过夜。4在边长20cm的正方形模具内抹一层黄油，铺上保鲜膜。5将巧克力放入中号不锈钢碗，将碗放入装有沸水的锅中。用巧克力温度计测温，等巧克力的温度即将达到46°C,将碗拿出。6同时将装奶油混合物的碗放入沸水锅中，加热至温度即将达至146°C。7将熔化的巧克力和奶油混合物倒入撹拌机，搅拌成黏稠的乳脂状。也可以将混合物倒入量杯，用手持式搅拌机搅拌。8一点点加入软化的黄油，...

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13立即享用，或撒上更多的可可粉（防止它们粘在一起）并储藏在袋子或密封罐中，放入冰箱冷藏。食用时至少提前30分钟从冰箱中取出巧克力，因为它们适合在室温下享用。

4在边长20cm的正方形模具内抹一层黄油，铺上保鲜膜。5将巧克力放入中号不锈钢碗，将碗放入装有沸水的锅中。用巧克力温度计测温，等巧克力的温度即将达到46°C,将碗拿出。6同时将装奶油混合物的碗放入沸水锅中，加热至温度即将达至146°C。

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