鸡蛋艾草汤的功效 红枣鸡蛋艾草汤有什么功效

吃鸡蛋杞子汤有什么功效？吃鸡蛋杞子汤有什么

古代医家认为：父母两精交媾，先成胚芽，然后便发育为“肾”，禀受于父母的先天之精（可近似地理解为今人所说的“遗传基因”）即藏之于肾，故有“肾为先天之本”的说法。也许从五行学说中推导出（肾属水、主冬、水下行而静；冬则蛰藏），或受启于它因，古医家认为肾有司封藏的功能特点。

中老年人中则主要表现为较同龄人早老、或患有严重的体虚衰羸等，症见齿摇松动、发鬓尽白、耳鸣耳聋、健忘痴呆、骨质疏松、一派龙钟老态。总之，肾精亏虚关涉到先天性、遗传性疾病及生长发育与生殖障碍和早衰等。

在男子，还可使精室关阑无力，表现为遗精频作，早泄滑精等。在女子，或表现为白带清稀，状如水样，量多不止，或表现为月经淋漏、经行期长，量少却淋漓不净；或表现为孕妇的胎元不固，习惯性流产等。还有必要强调指出的是上述症状起因复杂，只有那些持续较久，并伴有腰膝竣软、舌淡脉弱、面色不华等其他肾虚见症者，才可明确判定为肾气不固。

其中，肾精也可称作“元阴”、“真阴”、“真水”，意指生命物质中最本质的部分，最精微的成分，它维系着生长、发育与生殖，控制着生命的关键过程。肾精亏虚主要表现为生长、发育与生殖的障碍或早衰等症。具体而言，在婴幼儿，表现为生长发育迟缓，囟门迟闭，骨痿弱或软骨病，站立行走皆迟，出牙迟。

在少年中，表现为发育迟缓、障碍或出现遗传性、先天性疾病等，有诸如动作迟钝、语言謇迟，身材矮小，智力偏低下等症。青壮年中，除上述情况外，还可见性能力低下，生殖无能或早显老态等，症可见[养生百科知识]发育不良、隐睾、死精、无精证、小子宫、先天性闭经，无排卵等及未老发鬓先白、牙齿脱落等。

肾气理论上讲，是人体根本之气，类同于“元气”，也称作“元阳”、“真阳”、“真气”。但习惯运用上，肾气不足主要指肾气的摄纳作用减退，而非其广泛的推动、激发和温煦作用衰弱，后者通常归在“肾阳虚”之列。 养生百科网 Www.CNYSBk.cOm

肾阴虚就是阴虚的集中和典型体现（阴虚详见下文）。中医理论认为：肾阴是人体阴液阴精之本，五脏之阴皆以肾阴为根基。故五脏阴伤（阴虚）皆可及肾，肾阴虚也常兼见其他诸脏阴虚之症。在后文所述的阴虚内热见症（如骨蒸潮热，面红升火、手足心烫、心烦、口干、咽燥、形体消瘦、颧红、盗汗等）的基础上，见到腰竣膝软，腰部不适，耳鸣耳聋，头晕，或遗精梦交等，即属肾阴虚。

鸡蛋杞子汤材料：鸡蛋2个，杞子15克，红枣10枚,龙眼肉10克。做法：先用构杞子.红枣、龙眼肉加水同煲30分钟后，将鸡蛋打碎搅散加人汤内即可食用。功效：具有滋阴润燥、补心养血、强身壮肾的功效。可缓解阴虚少津引起的嘴唇干裂脱皮。

肾的功能首先是封藏，有固摄纳藏各种生命物质的作用。这一功能低下，即称肾气虚，表现出摄纳无力的特点。具体而言，又细分肾气不固、肾不纳气两种情形。两者皆以肾气摄纳作用减退为主要机理，但起因、累及脏器和症状表现不一。

滋阴补肾清解虚热之品，如熟地、阿胶、桑椹子、枸杞子、龟板、鳖甲、知母、黄柏等，后几味药滋阴坚肾清热的功效较佳；4。摄纳收敛之品，如山茱萸、五味子、乌梅、肉[养生百科知识]、桑螵蛸、白果、蛤蚧等；这些药主要用于肾气不固之证；其中，后三味药对肾不纳气更属其所专长。

肾不纳气主要见于久喘久咳，以致肺气肿、肺功能不全的患者中，症见呼吸浅表，呼多吸少，气不得续，动辄气喘气急，声音低怯等。中医认为肾的封藏作用可协助肺的呼吸保持一定深度，甚至使吸入之气直达脐下，纳入肾中。

这其实是所有阳虚的共有特点，仅程度有所不同而已。进一步研究促使人们认定肾阳虚的病理发源地在下丘脑以上的中枢，是下丘脑-垂体-及其某些靶腺上的一定程度的未老先衰。至于肾阴虚的研究，人们尚未获得较一致的看法。

特别是腰膝症状，因“腰为肾之府”。故慢性的腰部不适常是提示肾虚的很强指征。近来，人们对肾虚，主要是肾阳虚作了较多的实验研究，发现肾阳虚时，丘脑-垂体-肾上腺皮质功能低下、紊乱或处于低水平状态；细胞免疫功能低下、红细胞糖酵解作用减慢，能量获得减少，……总之，肾阳虚时机体处于功能低下状态。

再加上脾肺等脏也参与了体内津液的输布，但肺脾等脏的这一功能有赖于肾中阳气的推动，故中医理论中，肾调节并决定着体内津液代谢的平衡，而有“肾主水”之说。除上述功能外，中医理论认为“腰为肾之府”，肾的位置在于腰部，腰部的慢性伤损、疼痛常与肾有关。

肾气不固主要指对下部的固摄作用减退，从而表现出两便、[养生百科知识]、白带、月经及孕胎的异常。如肾气不固，使膀胱失于约束，可见少儿遗尿，[养生百科知识]中的昼尿频多（如部分尿崩症），尿后余沥不净（如前列腺肥大所致）、夜尿清长（现代所说的肾功能不全）、小便失禁等；也可使后窍失约，症见大便滑脱、或久泄不止，或大便失禁。

（2）各脏腑疾病发展到后期，均可出现肾虚见症，故有“久病及肾”之说；几乎所有的人，到了中老年都有可能出现不同性质、不同程度的肾虚情况。因为任何顺利走完生命历程的人都会经历生、长、壮、老、已这一过程，而后面的阶段便会出现生理性肾虚的情况（老衰）。

关于肾中精气，肾精亏虚的研究，人们又比较多地集中在锌、镁、锰等微量元素的含量异常上，倾向于认为肾精亏虚有着锌、镁等含量低下的病理特点，这些，只能说是部分地说明了肾亏的机理。中医学对肾亏的治疗，是有较多办法，并常能获得颇为满意的疗效。

这具体表现在将“精”（包括先天之精，也包括后天之精）密固于肾”中而为肾精，使这类维系生命的重要物质不致于无谓的耗损或流失，能发挥其促进生长、发育与生殖的功能，故有“肾主藏精，所藏之精主生长、发育与生殖”之说。

肾阳的功能，主要在以下和大方面：（1）促进性与生殖机能；（2）肾阳的蒸腾气化决定了水液代谢；（3）推动心脾等脏功能，促进新陈代谢，提供热量温煦全身。故肾阳虚主要症状是男子阳萎、精冷、性冷，女子阴寒（下部[养生百科知识]有寒冷感）、性冷淡、宫寒不孕；此外尚有水肿，尿少；畏寒肢冷，腰膝冷痛，入冬膝以下更冷；以及脾阳虚极的久泄不止，五更晨泄等。

什么是“肾亏”（肾虚）可以说“肾亏”是个有一定生活阅历的中国人周知的病理术语，它与人们的日常生活紧密相关。然而，究竟什么是“肾亏”？“肾亏”具体指什么？主要有哪些见症？从现代科学知识来看，它包括了哪些情况？中医理论中，肾是一个非常特殊的脏器。

很明显，肾亏是个很大的概念，包括多种不尽相同的病理情况。其中、肾精亏虚、肾气不固、肾不纳气、肾阴虚、肾阳虚等各自都包含着较为错综的病症特点。然综合而言，凡言肾亏，又都有一定的共性特点，这大致可归纳以下几点：（1）大多属于比较严重的病理情况，且多为虚证，或为慢性消耗性疾病的中晚期表现。

肾位于五脏最低位置，[养生百科知识]和肛门的病变常也与肾有关，踝膝关节等的某些症状也反映了肾脏的状态。此外，全身的骨、髓、脊髓、头发、齿等都与肾所藏之精密切相关，因为是肾中所藏之精化生成“髓”，髓灌注在骨腔中以充养骨；充养和滋润脊髓；并上注于脑而为脑髓；充养头发；齿为骨之余；齿亦与肾精息息相关。

肺病日久，气乏其来源，久可及肾，而表现出上述见症。此时，光治肺补肺已无济于事，必须肺肾同治，且以治肾，固肾纳气为主，才可收到一定的疗效。肾阴理论上说是肾中精气中偏于滋润、濡养的功能表现，但实际上主要指相对于“肾阳”的一个特殊概念，往往需从病理方面来反推它的功能特点。

补肾不仅可改善肾亏的病理状态，而且可以缓解衰老的某些症状并延缓衰老过程，故其意义是较普遍的。然而，欲获得满意疗效，又必须辨别清晰是何种肾虚，从而选用适宜之药，不可盲目服用。

再者，耳朵与肾有着众多特别紧密的联系，遂有“肾开窍于耳”之说。为了细化对肾的功能的认识，中医理论又进一步区分出了肾中精气（含肾精、肾气）和肾阴、肾阳等具体概念。肾中所藏精气可具体分作“肾精”、“肾气”两方面，两者虽名称上可清晰地区分，但功能上却是相互依存、相互促进的，只是为了论述和临床诊治的方便，把它们的生理效用有意识地划分开来。

这其实是机体失于滋养（多因慢性消耗性疾病及慢[养生百科知识]染或自然虚损等）又见虚性亢奋的病理状态。肾阳理论上说也类似于肾阴，指肾中精气偏于推动、激发、温煦的功能。它同样也是诸脏阳气的根本。肾阳虚因此有时又称作“命门火衰”（命门指性命之门户，此语是强调肾阳在激发推动全身诸脏功能中的“原动力”意义）。

封藏也表现在肾能协助肺的呼吸，使之不过于浅表，吸入之气可纳入肾中，这称作“肾主纳气”。此外，与现代认识相一致，中医理论强调“肾主小便”，小便是由肾中阳气蒸腾体内津液，留下清的，滤出浊的，并将其暂贮于膀胱，阶段性地排出体外来完成的。

什么是“肾亏”（肾虚）可以说“肾亏”是个有一定生活阅历的中国人周知的病理术语，它与人们的日常生活紧密相关。然而，究竟什么是“肾亏”？“肾亏”具体指什么？主要有哪些见症？从现代科学知识来看，它包括了哪些情况？中医理论中，肾是一个非常特殊的脏器。古代医家认为：父母两精交媾，先成胚芽，然后便发育为“肾”，禀受于父母的先天之精（可近似地理解为今人所说的“遗传基因”）即藏之于肾，故有“肾为先天之本”的说法。也许从五行学说中推导出（肾属水、主冬、水下行而静；冬则蛰藏），或受启于它因，古医家认为肾有司封藏的功能特点。这具体表现在将“精”（包括先天之精，也包括后天之精）密固于肾”中而为肾精，使...

所用之药根据前述证型特点，大致可分成四大类：1。补益肾中精气之品，如冬虫夏草、黄精、山萸肉、何首乌、女贞子、人参、黄芪、紫河车（人胞）、山药等，其中人参以后诸药，偏于补肾气；2。温助肾阳之品，如鹿茸、仙灵脾、菟丝子、补骨脂、巴戟天、肉苁蓉、蚕蛾、附子、仙茅、杜仲、川断、桑寄生等；其中，杜仲、川断、桑寄生等还有较好的强筋骨，去腰疼等功效；3。

这大概是人们都听说过，并特别关注肾亏（肾虚）的原因所在。（3）肾虚的症状表现虽十分错综，但仍可归纳出一些共性症状来。其中，最主要的大概莫过于腰膝不适（酸软）、耳鸣耳聋及性和生殖功能异常了。

鸡蛋三味汤它的主治功效是什么？鸡蛋三味汤它

6g)，1岁以下每次服1/5支，1~2岁每次1/4支，3~5岁每次1/3支，6~10岁每次1/2支，均日服2次，加糖适味。同时肌内注射维生索C及胶丁钙注射液，治疗百日咳，结果痊愈56例，显效2例，进步2例〔中西医结合杂志〕。

二、咳嗽橘皮辛散温通，能行能降，燥湿化痰，又善行肺经气滞，用治咳嗽常作为主要药物以治疗湿痰、寒痰咳嗽。1。痰湿壅滞，肺失宣降，咳嗽痰多色自，胸隔胀满，恶心呕吐，舌苔白润，脉滑等症：常与半夏、茯苓、甘草等问用，以燥湿化痰、理气和中，如《太平惠民和剂局方》二陈汤。

《赤水玄珠》橘皮汤，播皮与紫菀、麻黄、杏仁、当归的功效与作用、炙甘草等同用，治冷嗽有效。3。经年气嗽者：橘皮配伍神曲、生姜，焙干等份，为末，蒸饼和丸如梧子大，每服三五十丸，食后、夜晚各一服，有效方见《本草衍义》橘皮项下。

又用陈皮6g，半夏6g，茯苓10g，当归20g，甘草6g，生姜3片，并随证加减治疗慢性支气管炎夜咳较甚者33例，结果显效17例，好转14例，无效2例〔浙江中医杂志)。三、胸痹橘皮辛散而通，长于理气调中燥湿化痰，用于气滞痰阻而致胸痹，胸中气塞，气短者常与枳实、生姜同用，以理气宽胸，燥湿化痰，如《金匮要略》橘皮积实生姜汤。

又《肘后备急方》治气嗽不问多少时者服便差方，用橘皮配伍肉桂的功效与作用心、杏仁，制成蜜九服用。治咳嗽痰多者，《亟斋急应奇方》以之与枳壳、甘草同用。临床报道：口服蛇胆陈皮末(广州产中成药，每支药量0。

4。胃气上逆，恶心呕吐呃逆者：橘皮常与半夏的功效与作用、竹茹、生姜的功效与作用等止呕药同用。如《金匮要略》橘皮汤，用橘皮配伍生姜，治胃气虚寒而致干呕呃逆，手足不温等症。《金匮要略》橘皮竹茹汤，橘皮与竹茹、生姜、大枣的功效与作用的功效与作用、人参、甘草的功效与作用同用，治久病体弱，或胃虚有热，气逆不降而致的呃逆或呕哕。

又如《小品方》橘皮枳实汤，以本品配伍枳实，治胸痹之病，胸中愊愊如满，噎塞，习习如痒，喉中涩，吐噪沫等症。此外，橘皮还可用治乳痈肿痛、烧伤等。治乳痈：如《疡医大全》橘香散，不问脓成未成，以陈皮〔去白)，麝香的功效与作用为末，酒调服。

治烧伤：将鲜橘皮捣烂装瓶液化后，蘸涂创面，一日数次，有效〔《中医大辞典》(中药分册)〕。

《太平惠民和剂局方》橘皮半夏汤，橘皮、半夏、生姜三药同用，治脾胃虚弱，好食酸冷，寒痰停积，呕逆恶心，干哕不止等症。《寿世保元》橘皮竹茹汤，方用橘皮、竹茹、柿蒂、丁香、生姜、人参、炙甘草、大枣，治胃虚膈热而致的呃逆。

功效理气健脾，燥湿化痰。应用一、脘腹胀满、食少吐泻橘皮辛散苦降性温，芳香醒脾，长于理气健脾燥湿，调中快膈，降逆止呕，用于脘腹胀满，食少吐泻，一般当作主药使用。

5。肝气乘脾，肠鸣腹痛，大便泄泻，泻必腹痛，胁痛脘痞者：常与白术、白芍、防风的功效与作用同用，以污肝补脾，调和气机，则痛泻可止，如《丹溪心法》痛泻要方。临床报道：用陈皮15g，干荷叶10g，砂仁2g，制成散剂，开水泡服，每口2剂，早晚各服1剂。

功效理气健脾，燥湿化痰。应用一、脘腹胀满、食少吐泻橘皮辛散苦降性温，芳香醒脾，长于理气健脾燥湿，调中快膈，降逆止呕，用于脘腹胀满，食少吐泻，一般当作主药使用。1。脾胃气滞，肮腹胀满或疼痛，食少吐泻等症：常与木香、砂仁、枳实、枳壳等药同用，以增强理气调中之功。如《杂病源流犀烛·身形门》橘皮枳术丸，橘皮、枳实、白术合用，理气健脾，消痞除胀，用治脾胃气滞，胸脘痞满。2。湿浊中阻，脘痞呕恶，纳呆食少，大便溏泻，舌苔厚腻者：常与苍术、厚朴等同用，以燥湿健脾，理气和胃，如《太平惠民和剂局方》平胃散。3。脾胃虚弱而兼气滞者，症见饮食减少，消...

1。脾胃气滞，肮腹胀满或疼痛，食少吐泻等症：常与木香、砂仁、枳实、枳壳等药同用，以增强理气调中之功。如《杂病源流犀烛·身形门》橘皮枳术丸，橘皮、枳实、白术合用，理气健脾，消痞除胀，用治脾胃气滞，胸脘痞满。

2。湿浊中阻，脘痞呕恶，纳呆食少，大便溏泻，舌苔厚腻者：常与苍术、厚朴等同用，以燥湿健脾，理气和胃，如《太平惠民和剂局方》平胃散。3。脾胃虚弱而兼气滞者，症见饮食减少，消化不良，大便溏薄，胸脘痞闷不舒等：常配人参的功效与作用、白术、茯苓的功效与作用、甘草同用，以益气健脾，理气和胃，如《小儿药证直诀》五味异功散。

鸡蛋三味汤组成材料有鸡蛋1个、去芯莲子、芡实、怀山药各9克白糖适量使用方法是将莲子、芡实、淮山药熬煎成药汤，再将鸡蛋煮熟、汤内加入白糖适量即可。吃蛋喝汤，每日1次。主治肾虚遗精。

治疗溃疡性结肠炎30例，结果治愈17例，显效6例，好转4例，无效2例，总有效率90%〔浙江中医杂志〕。又补益药性多壅滞，易致中满。取本品理气健脾，燥湿和中之功，入补益荆中，能顾护脾胃，促进运化，使滋补药补而不滞，滋而不腻，更好地发挥补益作用，如《脾胃论》补中益气汤，《丹溪心法》补阴丸等。

2。肺寒咳嗽，痰多清稀者：常与半夏、干姜、生姜、麻黄、杏仁的功效与作用等同用。如《圣济总录》四顺散，用橘皮配伍干姜、甘草、杏仁，治肺寒久嗽。《孙真人海上方》治伤寒咳嗽方，以本品与半夏、生姜、白矾同用。

现代报道，用陈皮60g，赤芍的功效与作用60g，瓜蒌30g。高热者加石膏、大黄，乳痛明显者加皂角的功效与作用刺、白芷、乳香、没药。水煎服，轻者每日1剂，重者每日2剂。同时用热药渣外敷患部，每次30分钟，每日3~4次〔陕西中医〕。

鸡蛋醪糟圆子汤是怎样制作及具有什么样的功效

前提条件：1、做酒酿的前提是你要买到酒曲。2、米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖气旁）的季节。步骤：1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）；2、将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆），平铺一层；3、将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在那层米饭上4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再铺上一层米饭……就这样，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层（随意，看您的米饭和酒曲的多少）；5、将容器盖盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；6、大约发酵36小时，将容器盖打开（此时已经是酒香四溢啦），加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后，放入冰箱（尽快停止发酵，早日吃到口）心得：1、做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。

三、怎样作米酒（酒酿，甜酒）米酒，又叫酒酿，甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜欢吃。过年时许多人家都要做。到了国外自己也试着做，失败几次后终于做成了。这里将自己的经验介绍一下。到中国店买袋装的糯米五磅，酒麴一袋(两枚装)。

古人居然能利用两种微生物的分工合作，真是厉害。其它如酱油，醋，食用色素红曲霉素，霉豆腐，泡菜，豆豉，臭豆腐等等，都是了不起的发明，大部分是中国特有的。比如，同样是泡菜，美国的酸黄瓜太酸，味道也不好。

中间可打开看看，可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃。苏州的酒药上面有用量的指示。做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。

酒酿（米酒）制作及心得说清楚做酒酿其实是很麻烦的，几次有朋友发帖子问怎么做，我都因其麻烦而没回帖子，我宁可做好了送给您吃。做酒酿要有失败的精神准备，练几次，知道用哪些容器、在家里什么地方发酵（厨房还是暖气旁）、怎么保温，自己形成了一系列的*作规律就好办了。前提条件：1、做酒酿的前提是你要买到酒曲。2、米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖气旁）的季节。步骤：1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）；2、将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆），平铺...

醪糟含糖、有机酸、维生素B1、维生素B2等，中医讲其可以益气、生津、活血、消肿，不仅利于孕妇消水肿，也适合晡乳期妇女通乳；鸡蛋更是补虚强身的健康食材，每天吃1个鸡蛋，可以保持身体健康。

拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。说起来，这种酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明。酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生物。灰霉将淀粉转化成糖，即糖化过程；酵母将糖转化成乙醇，即酒化过程。

您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。2、发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器盖拿到厨房的火上加热，然后再盖上，使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵（这是我的土招）。

这是由于他们加的是酵母菌和糖，酸味主要来自醋酸。中国的泡菜利用的是乳酸菌，酸味主要来自乳酸，味道美极了，想想就流口水。前者是有氧发酵，后者是无氧发酵。言归正传，做米酒时要注意：1)拌酒曲一定要在糯米凉透以后。

但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。煮食也可以加汤圆和别的东西。没有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的时候隔一段时间将玉米粉打散，再洒水搅拌。没有蒸锅，也可以用生糯米。

鸡蛋醪糟圆子汤的原材料有枸杞1大勺、江米粉半碗（约50g)、鸡蛋2个、干红枣5颗、醪糟3大勺、清水3碗、葡萄干1大勺、白糖2大勺。做法是先将枸杞浸泡10分钟，使其完全泡软，备用。

最好还是用衣服被子什么的保温，冬天室内温度不稳定。大约过三天就好了。中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，尝不到生米粒。

净锅，锅中加入醪糟，倒入清水，大火煮沸后，放入干红枣、枸杞。然后沿着锅边绕圈缓缓倒入蛋液，待蛋液稍稍定型，转成大火煮开。接着，放入煮好的圆子。最后，加白糖、葡萄干，搅拌均匀，即可盛出食用。

这时就可以揭去保鲜膜，米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以分割成块。如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。

4、我用普通的大米也做过酒酿，效果也不错。二、如何做米酒将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时，笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。

3、酒酿的制作过程很干净，所以，如果偶尔发现有一些长毛的现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果您每次做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个*作环节沾生水或油而不干净了，我劝您还是别吃了，就当这回交学费了。

蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出甜味。现时天稍凉了，因此，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。

往江米粉中倒入2大勺水，搅匀，再用手搓成小圆团。将鸡蛋打入碗中，搅成蛋液。往锅中倒入清水，用大火煮沸，放入小圆子。用大火把小圆子煮开后，转成小火，慢慢将其煮至漂浮起来，盛出备用。

如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。下面的可直接吃。为保证干净，我特意用了一新的屉布，这块就留着蒸糯米用了，蒸包子什么的，用玉米叶当屉布即可。

酒酿（米酒）制作及心得说清楚做酒酿其实是很麻烦的，几次有朋友发帖子问怎么做，我都因其麻烦而没回帖子，我宁可做好了送给您吃。做酒酿要有失败的精神准备，练几次，知道用哪些容器、在家里什么地方发酵（厨房还是暖气旁）、怎么保温，自己形成了一系列的*作规律就好办了。

只有这两个过程都进行到适当程度，才有美味的米酒。欧洲直到上世纪才知道这种方法。在此前，欧洲艘蠢媒湍附苯臃⒔妥龀晒疲?要么借助麦芽将淀粉糖化并结合发酵做成啤酒。中国古代的发酵技术没的说。

不要性急，撒一层，混匀后再撒。留下一点点酒曲。将糯米转移到发酵的容器中。大一点的电饭锅就好。泡糯米也是用它。边放边用手掌轻轻压实。放完后将最后一点酒曲撒在上面。用少许凉水将手上的糯米冲洗到容器内，再用手将糯米压一压，抹一抹，使表面光滑。

最后用保鲜膜覆盖在糯米上，尽量不留空隙。盖上盖子。放置在保温的地方，比如衣服筐里。我是将容器放在烤箱里。老式烤箱里面总有一点火苗，刚好可以保持温和的温度。这是偷懒的法子。

这有失败的经验。将一枚酒曲研成粉末待用。将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在冷却好的糯米上洒少许凉水，用手将糯米弄散。用水要尽量少。将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀。

否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。2)一定要密闭好。否则又酸又涩。3)温度低也不成。三十摄氏度左右最好。作好的米酒可以生吃。

先用水将糯米泡开(半天就够了)，漂洗干净。在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟。约一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。

以上就是中医养生关于鸡蛋艾草汤的功效(红枣鸡蛋艾草汤有什么功效)的相关养生知识。