鳕鱼的功效与作用 鳕鱼胶原蛋白肽的作用与功效

鳕鱼有怎样的营养及药用功效？鳕鱼有怎样的营

把卡夫酱抹在炸熟的鱼块上；5。将菠萝、甜橙粒撒在卡夫酱上即可上桌。川煎银鳕鱼原料：银鳕鱼300克，京葱5克，洋葱5克，芹菜5克。调料：食油，泡辣椒，葱丝，生粉，蛋。

1。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；2。鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。每100克鳕鱼的营养成分能量88千卡蛋白质20。4克脂肪0。5克碳水化合物0。5克胆固醇114毫克维生素A14微克硫胺素0。04毫克核黄素0。13毫克烟酸2。7毫克钙42毫克磷232毫克钾321毫克钠130。3毫克镁84毫克铁0。5毫克锌0。86毫克硒24。8微克铜0。01毫克锰...

不要忘记给银雪鱼去腥味。2。玫瑰早放会蔫软，起锅后放就可以。银雪鱼锅仔[原料]银雪鱼300克，竹荪10克，蘑菇30克，香菇15克，胡萝卜15克，金针菇30克，西兰花75克，火腿25克，水发蹄筋75克，鸡蛋清1只，鸡汤750克。

2．起油锅，烧至六成热时，把鳕鱼块依次放入锅中，炸至金黄色出锅装盘。3．在锅中留少许油，放入鸡汁酱、盐、白糖等调料，再用水淀粉勾芡，把调好的汤汁浇在鳕鱼上。〖特色〗鲜嫩酸甜，别有风味。

4克脂肪0。5克碳水化合物0。5克胆固醇114毫克维生素A14微克硫胺素0。04毫克核黄素0。13毫克烟酸2。7毫克钙42毫克磷232毫克钾321毫克钠130。

2．竹荪、香菇泡开，焯水后切成片；蘑菇、西兰花、胡萝卜、火腿及水发蹄筋切成片。3。鸡汤入锅，倒入所有的原料和调料，烧开后移入锅仔即可上席。[特色点评]汤鲜味美，银鳕鱼油炸后烧汤，酥绵而富有特色，是一款新菜。

将银鳕鱼切成火柴盒大小的块，用少许盐、鸡蛋、玉米粉拌匀；2。菠萝甜橙均切成小粒，卡夫酱加入少许柠檬汁、炼乳拌匀；3。锅内放油烧热（以没过鱼块为准），投入鳕鱼炸成金黄色；4。

2。将鳕鱼放入蒸盘，加上调味料调味，再撒上葱丝、姜丝、红椒丝即可。3。盖上快锅锅盖，用中大火煮至发出唧唧声后改成小火，计时约7分钟后熄火，待红色指示杆下降即可开盖食用。西兰花豆酥鳕鱼基本材料原料：鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜。

今年春节和情人节离得这么近，我要下厨给我的他好好煲一锅汤。大厨师支招：你可以选择银雪鱼做汤底，味道鲜美还很营养，还可以加上些玫瑰表达你的心意。原料：银雪鱼、新鲜玫瑰、香菜、胡萝卜、香菇调料：盐、味精、鸡精、胡椒、高汤烹调过程：1。

沙律银鳕鱼制作时间：10分钟主料：银鳕鱼300克辅料：卡夫奇妙酱150克、菠萝甜橙各少许、鸡蛋1个、盐、柠檬汁、炼乳各适量；制作：1。

４．西红柿和大葱切片，摆在鱼上，再抹上一层黄油。５．最后，把面包屑均匀地撒在上面。烤箱调到２２５度。１５～２０分钟就好了。（如果是冰冻的鳕鱼，需要的时间稍微长一点。）蛋黄酱鳕鱼原料：鲜鳕鱼块6块、大蒜2瓣、水1/2杯、鸡精1/2小匙、蛋黄酱3大匙、酒、盐、小麦粉、沙拉油做法：1．将鳕鱼块用2大匙酒、少许盐腌10分钟。

调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。1。鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8~10分钟，取出待用。2。锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。

将银雪鱼切条加盐、生粉，黄瓜切条，青红椒切圈，菜莆切片，将蒜茸煸好，加入以上原料入锅炒匀，加味，勾芡，出锅入盘即可；2。虾仁切碎末后，裹上威化纸，撕成蚕蛹状围在菜边即可。

将香菜、胡萝卜、香菇切成末状。2。鱼过水，去腥味。3。倒入高汤，将鱼、菜末、盐、味精、鸡精全部下锅。5。待汤沸腾，即可起锅。最后将新鲜玫瑰放入汤中即可。大厨师提示：1。

调料]生粉10克，盐2克，味精2克，胡椒粉0。3克，黄酒3克，油适量。[操作程序]1．银鳕鱼去皮、骨后切成条，上撒些盐和胡椒粉，加鸡蛋清拌匀，粘上生粉进热油中炸成淡黄色捞出。

在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。2。在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。3。将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状。4。油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。

食用时，可挤上柠檬汁，增添味。烤鳕鱼以4人为例，材料：4片鳕鱼片(每片250g)、600g土豆、1根胡萝卜、1颗柠檬、200g黄油、1根芹菜、盐、胡椒准备：30分钟制作：20分钟制作：—首先，削皮和清洗土豆；—胡萝卜清洗后，切成薄薄的圆片；—切碎芹菜；—把烤箱预热到200°C；—然后，在烤盘底部涂满黄油，把4片鳕鱼片平铺在烤盘里；—撒上盐和磨碎的胡椒；—在每块鱼肉上放入一片柠檬；—放入烤箱里烤20分钟；—把土豆和胡萝卜放入平底锅里，加入水和胡椒，用中火煮10分钟；—再用大火煮1分钟，这时会有很粘稠的感觉，像土豆羹一样；—把汁淋到鱼肉上，即可食用。

）做法：１．用一勺黄油抹在适合烤箱用的瓷托盘里。２．把鳕鱼切成２公分左右的块，放在托盘里，均匀地抹上一层Ｄｉｊｏｎ芥末，加一小勺盐和少许胡椒粉。３．把莳萝切成约两大勺碎末，撒在鱼上。

制作：把银鳕鱼改刀切大片，放入泡辣椒、蒜茸入味，涂均匀，再放入鸡蛋、生粉，入四五成热油锅中浸炸，投入洋葱丝、京葱丝等，翻炒，出锅装盆即成。特点：外脆里嫩，微辣鲜香，色泽金黄。香煎鳕鱼【原料】4片鳕鱼（每片约180公克）、2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉（paprika）、1小匙新鲜洋香菜屑（parsley）、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐、炸油【制作过程】1。

1。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；2。鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。每100克鳕鱼的营养成分能量88千卡蛋白质20。

营养及药用功效从鳕鱼肝脏提炼出来的油脂是重要的维生素D来源。鳕鱼奶白色的鱼肉精瘦鲜美，肉质紧实程度取决于鳕鱼的新鲜程度和大小。鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用。

要领提示]银鳕鱼要炸至酥香。另需高汤作底汤。春江水暖原料：威化纸二张，虾仁五十克，银雪鱼三百克，黄瓜一百克，青红椒二十克，菜莆二百克。烹饪方法：1。

清蒸鳕鱼材料：·鳕鱼1片（约2。5公分厚、400公克重）·葱2支·姜6片·红辣椒1支调味料：·盐少许·酱油1茶匙·米酒6大匙作法1。鳕鱼洗净，葱切葱丝，姜切丝，辣椒切丝备用。

3。西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。西红柿烤鳕鱼材料：鳕鱼６００克西红柿２个大葱１根面包屑２大勺莳萝一小把（如果找不到，可用中国的茴香代替。）调料：盐、黄油、胡椒粉、Ｄｉｊｏｎ芥末（一种法式芥末，也可用中国的芥末代替。

然后用纸巾将鳕鱼块上的水分拭干，将每一大块切成3小块。大蒜纵向切成两半后，用菜刀的刀背轻轻剁碎。2．将鳕鱼块沾上薄薄的一层小麦粉。铁锅中放入4-5大匙沙拉油，中火加热，放入大蒜炒出香味。

将火开大，加入鳕鱼块，用筷子翻炒至两面呈金黄色。3．加入蛋黄酱等煮汁的各种原材料，开大火煮，煮汁被煮干后关火。玫瑰相思汤过节啦！这是女人们最忙的时候了！心爱的家人最爱吃、最想吃什么菜？准备给家人露一手的“煮”妇们，可以先悄悄学一招哦！煮妇心意：我平时工作太忙，今年又一直在国外，好久没怎么做过饭了。

3毫克镁84毫克铁0。5毫克锌0。86毫克硒24。8微克铜0。01毫克锰0。01毫克鸡汁鳕鱼〖主料〗鳕鱼〖辅料〗面粉生姜〖调料〗食用油盐味精黄酒鸡汁酱淀粉胡椒粉白糖吉士粉面粉〖做法〗1．先将鳕鱼切块，用盐、胡椒粉、姜汁腌渍一下，然后放入用面粉、淀粉、吉士粉调成的糊里。 养生百科网 WWW.CnysBk.com

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