驴筋的功效 驴指甲的功效

驴皮的功效包括什么？驴皮的功效包括什么？

驴蹄筋有什么功效和作用？驴蹄筋有什么功效和

煨牛蹄筋【主料/辅料】：1、鲜牛蹄筋350克；2、葱15克，姜片10克，料酒50克，酱油25克，精盐10克，白糖25克，味精1。5克，八角1只，芝麻油10克，食用油750克(约耗35克)。

凉拌牛蹄筋原料：熟牛蹄筋250克，腐竹100克，姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精适量。制法：1。将熟牛蹄筋用开水烫一下，洗去上面的肉未，切成1～1。5厘米长的段，待用。2。

制作过程：1、将发好的蹄筋洗净，切成长5厘米的段，若较粗可从中间剖开。葱、姜用刀略拍。2、鸡肉切成片，火腿切成薄片。鲜蘑切成0．1厘米厚的片，菜心洗净。⑶炒锅上火，放入油50克、将葱、姜煸出香味后去掉，加入料酒、盐、味精和鸡汤，放入蹄筋烧约10分钟，再将鸡肉、火腿、鲜蘑、菜心放入同煮，成熟后，用水淀粉将汁收浓，即可装盘。

(2)用热油锅煸青菜，随即将牛蹄筋、料酒、生姜、酱油及原汤一起倒入，煮开后，加味精及调好的团粉汁，熟后加胡椒粉即成。花生牛筋汤材料：牛蹄筋100克，花生仁150克[制法]：将牛蹄筋洗净，切片，花生洗净，与牛蹄筋一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，再用文火煲1--2小时，调味供用。

当点心食用。补肝益气，强筋健骨牛蹄筋50克，切片，将续断、杜仲各15克，洗净切片，装入纱布袋，一并放入沙锅，加清水足量，文火炖熬60分钟。当点心食用。烧牛蹄筋【原料】牛蹄筋250克，青菜心25克，胡椒粉0。

当点心食用。补肝养血，益气健脾牛蹄筋100克，切片，花生仁150克，放入沙锅内，加清水适量，文火炖熬60分钟。当点心食用。补气养血牛蹄筋、大枣各50克，放入沙锅，加清水适量，文火炖熬60分钟。 养生百科网 WWw.cNysbk.cOM

特点:也可用五花肉代替三鲜牛蹄筋主料：发好的牛蹄筋200克。配料：熟鸡肉50克、火腿30克、鲜蘑50克、油菜心5棵。调料：料酒10克、盐3克、味精2克、淀粉3克、油50克、葱、姜各3克、鸡汤300克。

制法：牛蹄筋洗净切成4。5厘米长的条段，葱切斜段，姜、蒜切片；花生油放入炒锅内烧热，下大料、葱段、姜片、蒜片略炸至葱变黄时，烹料酒、加鸡汤，汤沸后捞出大料、葱、姜、蒜，放入蹄筋、加酱油、白糖、味精，汤再开时，转小火炖5分钟，再用旺火，淋水淀粉，然后向炒锅四周淋香油，翻炒一下，即可盛入盘内。

制法]将灵芝、黄芪洗净，切碎，包纱布中。牛蹄筋切成块，与灵芝、黄芪一起放入锅中，加适量水，炖熟后即可食用。[功效]补气安神。红焖牛蹄筋原料：牛蹄筋750克、莲花白200克、干香菇50克、大葱100克、干红辣椒数只。

豆瓣酱，盐，料酒，胡椒粉，酱油，淀粉。制法:（1）牛筋煮熟烂，捞出沥干切段，葱，姜拍破。（2）爆香葱，姜豆瓣酱，辣椒，加水烧开把辣椒皮捞出，蹄筋放入锅中，烧工后加入其他调料用小火煮至入味，用淀粉水勾芡即成。

【制作方法】：1、将牛蹄筋洗净，用净布吸干水，切成约3厘米长的段；2、炒锅置旺火上，放入油，烧到七八成热时，放入牛蹄筋炸3分钟左右见牛蹄筋僵硬、表面呈金黄色，即倒入漏勺沥油；3、炒锅内留余油，放入八角煸出香味后，加葱丝、姜片、绍酒、酱油、白糖、精盐和清水1750克，再放入牛蹄筋烧开，加盖，用微火煨5小时左右，待牛蹄筋酥烂，卤汁稠浓后，拣去葱结、姜片、八角，加入味精，淋入芝麻油，装盘即成牛蹄筋煲原料：牛腩筋，香菇，冬笋，老姜，大蒜，大葱。

功能]：补肝养血、益气健脾[适用范围]：用于气血亏虚所致的面色无华，唇舌色淡，神疲乏力，饮食减少等症。骨脂血藤牛筋汤材料：牛蹄筋30克，补骨脂15克，鸡血藤60克[制法]：把牛蹄筋洗净，补骨脂、鸡血藤分别用清水洗净，与牛蹄筋一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至牛蹄筋熟烂，去渣调味供用。

功效：健脾益胃，养精增液，强筋健骨等功效。用法：佐餐食用。应用：适用于体弱体虚者。牛蹄筋炖灵芝[原料]灵芝25克，黄芪15克，牛蹄筋1500克。

腐竹用开水泡软，煮熟，切成2厘米长的段，挤去其中所含的水分，和牛蹄筋拌在一起。加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精，调和均匀即可食用。清蒸牛蹄筋用牛蹄烹制的青海地方清真菜肴。

将牛蹄在火上燎去毛，砸去外壳，用碱水略泡，消除焦黑外皮，反复刮洗干净，使皮为金黄色，入锅煮烂，再上笼蒸；抽去大骨，继续蒸到筋质烂透，皮也绽开，即可将筋切条；加胡椒粉、花椒粉、盐、酱油、辣椒粉拌匀，装碗成形再蒸，使调料主味；扣入盘内，浇上鲜牛肉汤，撒上香菜、蒜末等即成。

凉拌牛蹄筋原料：熟牛蹄筋250克，腐竹100克，姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精适量。制法：1。将熟牛蹄筋用开水烫一下，洗去上面的肉未，切成1～1。5厘米长的段，待用。2。腐竹用开水泡软，煮熟，切成2厘米长的段，挤去其中所含的水分，和牛蹄筋拌在一起。加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精，调和均匀即可食用。清蒸牛蹄筋用牛蹄烹制的青海地方清真菜肴。将牛蹄在火上燎去毛，砸去外壳，用碱水略泡，消除焦黑外皮，反复刮洗干净，使皮为金黄色，入锅煮烂，再上笼蒸；抽去大骨，继续蒸到筋质烂透，皮也绽开，即可将筋切条；加胡椒粉、花椒粉、盐、酱油、辣椒粉拌匀，装碗成形再...

1克，酱油10克，生姜5克，料酒10克，干团粉0。4克，味精0。1克，牛蹄筋原汤50克，植物油25克，葱5克。【制作】(1)将生牛蹄筋放入小砂锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，去骨，切成约6厘米的条状，原汤留用；青菜心切成宽条，与牛蹄筋相仿；干团粉加水20毫升调成糊状。

做法：先用姜、葱、黄油将牛蹄筋稍作煸炒，和香菇、辣椒及酱油、盐、味精等调味品入锅，用文火焖烂，再将大葱、莲花白炒后投入稍煮片刻即可。。

说明：此菜为准扬风味，口味咸鲜，汤汁浓郁，色泽洁白。烹制中器皿一定要干净。牛蹄筋可补肝强筋、益气养血。主治贫血、神经衰弱、四肢软组织损伤及骨折。现介绍几种食疗方：补精益髓，强筋健骨牛蹄筋100克，洗净，切片，将灵芝、黄精、鸡血藤各15克，黄芪20克，装入纱布袋内，一并放入沙锅，加清水足量，文火炖熬60分钟，捞去药袋。

2.具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

功能]：健脾补肾益精[适用范围]：用于脾肾亏虚之贫血。症见面色、皮肤、粘膜、指甲苍白，头晕无力，易倦，活动后心悸、气短，食欲减退、腹胀，畏寒肢冷，腰膝酸痛，自汗，舌淡苔白。烧蹄筋材料：水发牛蹄筋250克，鸡汤150克，花生油、香油、酱油、淀粉各25克，葱15克，蒜10克，料酒、姜各5克，味精、白糖、大料各少许。

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