红菇汤的功效 红菇瘦肉汤的功效

关于武夷山红菇的问题?我去武夷山玩的时候买

中文名称：红菇拉丁学名：RussulalepidaFr。俗名别名：正红菇、真红菇、葡酒红菇、美丽红菇、鳞盖红菇、朱月午、红椎菌分类：真菌植物门、弹子菌纲、伞菌目、红菇科型态特征：菌盖宽4—9厘米，扁半球形，后平展至中下凹，不粘，无光泽或绒状，中部有时被白粉，珊瑚红色或更鲜艳，可带苋菜红色，边缘有时为杏黄色，部分或全部褪至粉肉桂色或淡白色，边缘无条纹。

红菇有脾肝补血、健胃强肾之功效。当地人口味不佳时，常用红菇调和胃口；小孩泄泻用红菇蕾炖汤可止泻；妇女坐月子吃些红菇滋补健身。所以红菇又有“南方红参”之称。当地炖鸡、炖鸭、炖蛋、炖猪肚、炖猪排之类配些红菇不仅使其色彩夺目、更能使汤水增甜、味道鲜美。

叶盖半开型如单车摇铃的红菇，属上等红菇，清香美味，一盆菜调上几个就独到好处。未开的红菇蕾，虽然未过到成就期，却甜嫩可口。红菇便于保存，晒干后放在通风干燥的室内，不仅久不变质还会放出阵阵芳香，使人心旷神怡。

由于红菇既是古往今来的天然味精又是得天独厚的天然色素，因此成为请客宴会、迎宾送礼的名贵上菜和馈赠佳品，畅销于海内外。红菇具有独特的生长环境，当地谚语云：“从来无种，四季无花，越嫩越好食，越老越有渣。 养生百科网 Www.cNySbK.COm

采菇者年复一年依旧回老菇穴采菇。真的红菇，叶盖正面深红，中心暗红，并有皱纹，叶盖背面丝条细密均匀，呈灰兰色，菇脚矮圆不空心。叶盖全开并有破裂的红菇，则是将要过时的菇，但汤味好，食来无渣。

红菇有真假之分，假红菇有苦的、辣的、臭的和毒的。真的红菇，叶盖正面深红，中心暗红，并有皱纹，叶盖背面丝条细密均匀，呈灰兰色，菇脚矮圆不空心。叶盖全开并有破裂的红菇，则是将要过时的菇，但汤味好，食来无渣。

产地：辽宁、江苏、福建、广西、四川、云南等地。营养与使用红菇身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2。47%，其中单糖和寡糖占总糖的33。9%，氨基酸含量14。

菌肉白色，厚，常被虫吃。味道及气味好，但嚼后慢慢有点辛辣味或薄荷味。菌褶白色，老后变为乳黄色，近盖缘处可带红色，稍密至稍稀，常有分叉，褶间具横脉。菌柄长3。5—5厘米，粗0。5—2厘米，白色，一侧或基部带浅珊瑚红色，圆柱形或向下渐细，中实或松软。

红菇的菌丝不能分离，故至今无法进行人工栽培，日见珍贵。的杆同其它菇不一样，不但不脆，而且质硬带有韧性。采摘时要用削菇的竹签或其他工具插入底层，才能把它撬起来。红菇一般群集而生，山中蛇虫常有毒涎染菇上，为免中毒，鲜菇煮食时应同时置以米粒，倘米粒呈蓝色，则菇有毒，弃之勿食。

孢子印浅乳黄色。孢子无色，近球形，有小疣，7。5—9×7。3—8。1微米。囊状体近梭形，51—85×8—13微米。生态习性：夏秋季林中地上群生或单生。是一种和楮、栲等树木的根系共生的菌根真菌。

中文名称：红菇拉丁学名：RussulalepidaFr。俗名别名：正红菇、真红菇、葡酒红菇、美丽红菇、鳞盖红菇、朱月午、红椎菌分类：真菌植物门、弹子菌纲、伞菌目、红菇科型态特征：菌盖宽4—9厘米，扁半球形，后平展至中下凹，不粘，无光泽或绒状，中部有时被白粉，珊瑚红色或更鲜艳，可带苋菜红色，边缘有时为杏黄色，部分或全部褪至粉肉桂色或淡白色，边缘无条纹。菌肉白色，厚，常被虫吃。味道及气味好，但嚼后慢慢有点辛辣味或薄荷味。菌褶白色，老后变为乳黄色，近盖缘处可带红色，稍密至稍稀，常有分叉，褶间具横脉。菌柄长3。5—5厘米，粗0。5—2厘米，白色，一侧或基部带浅珊瑚...

7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸问题的54。4%。红菇干品每百克含蛋白质15。7克，碳水化合物63。3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b23。54毫克，尼克酸42。3毫克。有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。

其风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无[养生百科知识]比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

我是福建的其实你所遇到的问题，我们都遇到过，只是红菇汤喝的时候，会觉得特别的甘甜，就算加热后红菇会变颜色，但汤的味道是不变的。如果你家加热后汤的味道还是很甘甜，那就不用担心喽

”形象地概括了红菇的这一特征。它自古以来既无花又无种，一年一度自然生长，在高温高湿的气候下生长。它生长的地域更为独特，只生长在茂密椴木树下的沃土上。它虽然无花无种，但却有传宗接代的始祖地，每年均在这块故土上茁壮生长。

在福建闽南地区，妇女分娩时必食红菇补充营养；在广州、香港及东南亚国家很受欢迎。据《本草纲木》所载：“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”。可见，红菇早在明代就被前人所食用。

具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。

清流境内生长红菇的面积较大，生长区域遍布全县各个乡镇村落，是农家的一项可观的土特产收入。

[养生百科知识]发烧能吃红菇面线汤吗？[养生百科知识]发烧能吃红菇

你好,你的情况是，[养生百科知识]发烧是能够吃红菇面线汤的,但是不要多吃,在各种菇营养都是比较大的,但是要会选择菇的种类,市场有些菇是有毒的,不宜多吃!

野生红菇的功效与作用是什么？野生红菇的功效

注意事项红菇营养丰富，属于高蛋白食物，有滋补身心的功效，老少皆宜食用。红菇既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。刚采回的新鲜红菇煮或炖后，其肉滑嫩味佳，汤鲜红甜美。若与鸡、鸭肉或猪上排一起煮或清炖，则色、香、味俱全。食谱推荐红菇山药的功效与作用排骨汤红菇价格与真假做法：原料：500g排骨（4个人的量），500g山药，50g红菇，适量的姜，盐和料酒；先将排骨焯下水，去除肉里的血沫；往煲汤锅里（这里用的是砂锅）放2。5L的水，烧开，放入刚才焯过水的排骨，加入姜块，料酒。将干红菇用剪刀剪去菇脚上带...

2。调料，料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。红菇的营养功效二、制法：1。将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下，捞出洗净。红菇去杂洗净，撕片。2。锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。

最后，加入适量的盐调味即可。这样，一锅美味的红菇排骨山药汤就做好了。此汤非常清甜可口，有一股天然的鲜香。女人多喝可补气养颜，令你散发由内而外的美丽！红菇炖鸡一、原料：1。主料：鲜红菇500克，母鸡1只（约重1500克）。

若与鸡、鸭肉或猪上排一起煮或清炖，则色、香、味俱全。食谱推荐红菇山药的功效与作用排骨汤红菇价格与真假做法：原料：500g排骨（4个人的量），500g山药，50g红菇，适量的姜，盐和料酒；先将排骨焯下水，去除肉里的血沫；往煲汤锅里（这里用的是砂锅）放2。

5L的水，烧开，放入刚才焯过水的排骨，加入姜块，料酒。将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分，然后用冷水稍微冲洗后，浸泡着；汤烧开后，转入小火炖30分钟后，加入山药大火煮开后，再炖10分钟；加入红菇，并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后，一起倒入大火再炖8-10分钟。

纯天然野生红菇含丰富的

在一个大平底锅里用旺火化开黄油，放入葱末炸至金黄色后投入虾尾肉，略加煎炒即倒入红菇，加盐、胡椒和少许葡萄酒，用旺火烧至蘑菇汤汁大致收干即可，趁热食用。红菇的营养作用蒸红菇蛋熟鸡蛋的功效与作用五个，切半去蛋黄，鸡腿肉剁茸调味，做蛋底。

“红菇排骨汤”汤色清红、鲜甜可口，煮熟的红菇入口细嚼不涩不滑，很是美味。。

2）红菇洗净，清水浸泡1小时。3）将沸水加入锅中，加红菇、豆腐、加盐、葱花、煮沸，加味精即可。鳌虾烧红菇(1人用量)原料：海鳌虾尾6只、中等大小的红菇6只、黄油25克、葱1根、葡萄酒1小杯，盐、胡椒适量制法：红菇洗净，切成四瓣，大虾去壳并切下尾部。

、D、E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，以及微量元素铁、锌、硒、锰等。食疗价值：抗癌、养血、补血、活血化瘀、祛水肿、补精神、强身体、有益肾虚腰痛。经常食用有益肠胃，可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和儿童佝偻。

泡好的红菇水倒入蛋内，加点红菇、鸡茸，上锅蒸十分钟。红菇排骨汤取适量干红菇用清水浸泡15-20分钟后洗净，排骨切小块备用；将排骨、红菇一同放入煲内，加适量盐、花椒、生姜的功效与作用佐料煲制1个小时左右即可。

注意事项红菇营养丰富，属于高蛋白食物，有滋补身心的功效，老少皆宜食用。红菇既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。刚采回的新鲜红菇煮或炖后，其肉滑嫩味佳，汤鲜红甜美。

健康人常食之，强健身体。红菇豆腐汤功效：富含优质蛋白质、铁及多种维生素等。原料：豆腐100克，红菇5朵，沸水300毫升，食盐12克，味精7克，葱花10克。制法：1）豆腐洗净，切块。

红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，有补虚养血的功效。母鸡肉每百克含蛋白质23。3克。脂肪1。2克，还含有矿物质、维生素。具温中、益气、补虚的功效。二者组成此菜，可为人体提供丰富的营养成分，具有补虚养血的功效，用于治疗贫血、咳喘、血虚头晕、病后产后体虚等病症。

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