甜鸭蛋功效 鸭蛋黄的功效与作用

鸭肉(鸭蛋)的营养功效有哪些呢？鸭肉(鸭蛋

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《本草纲目》说：“卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温；卵则兼黄白则用之，其性平。精不足者，补之以气，形不足者，补之以血，卵兼理气血，故能清气。能补血，能养能阴，润肌肤。

7克蛋白质。鸡蛋中的蛋白质是食物品种中质量、种类、组成方面最优质的蛋白质。1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的营养价值高得多。而蛋白质(特别是像鸡蛋蛋白质这样的优质蛋白质)在维护皮肤光泽、弹性等方面有着重要的作用。

中医药学认为，鸭蛋味甘，性凉，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。如常食银耳、鸭蛋炖冰糖，有滋阴降火、润肺美肤的功效。其制法为：取鸭蛋1只，银耳10克，冰糖20克。先将银耳水发，洗净，加清水，文火煮至烂熟；打入鸭蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鸭蛋熟透即成。

”《本草再新》说：“鸡子黄，补中益气，养肾益阴。”所以，适当地多吃一些鸡蛋，有健体、抗衰老、美肤等作用。●鸭蛋鸭蛋也是有护肤、美肤作用的食品。其美容作用略差于鸡蛋。鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

鸭蛋性偏凉，这一点不如鸡蛋(性平)，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜服。=========鸡蛋和鸭蛋哪个营养价值高？鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。

人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。中医药学认为，鸡蛋味甘，性平，有补中益气、养阴健体及美肤等作用。

鸡蛋黄中含有一定量的磷脂。磷脂有乳化作用。进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱，具有防止皮肤衰老，使皮肤光滑美艳作用。鸡蛋黄中还含有丰富的维生素A、维生素B2。据测定，每100克鸡蛋黄中含维生素A2000国际单位、维生素B20。

对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。只是鸭蛋吃起来有些腥气，所以，很多人不太爱吃。极其有道理。。

3毫克、维生素D30国际单位、维生素B10。25毫克。这些维生素都是营养皮肤必不可少的物质。鸡蛋中还含有较丰富的铁。100克鸡蛋黄含铁150毫克。铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。

其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。

看看鸡蛋和鸭蛋的营养成分●鸡蛋鸡蛋又称鸡子。鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D、酵素等。据测定每100克全蛋含有12。7克蛋白质。鸡蛋中的蛋白质是食物品种中质量、种类、组成方面最优质的蛋白质。1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的营养价值高得多。而蛋白质(特别是像鸡蛋蛋白质这样的优质蛋白质)在维护皮肤光泽、弹性等方面有着重要的作用。鸡蛋黄中含有一定量的磷脂。磷脂有乳化作用。进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱，具有防止皮肤衰老，使皮肤光滑美艳作用。鸡蛋黄中还含有丰富的维生素A、维生素B2。据测定，每100克鸡蛋黄...

鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。

看看鸡蛋和鸭蛋的营养成分●鸡蛋鸡蛋又称鸡子。鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D、酵素等。据测定每100克全蛋含有12。

姜汁鸭蛋有怎样的功效？姜汁鸭蛋有怎样的功效

经期的饮食与保健祖国医学博大精深，有“逢药三分毒”、“医食同源”等说法。其要义在于，身体健康从饮食调理开始，胜于有病后的药物治疗。只要想一想，人的身体健康决定于三个方面：先天遗传、后天锻炼、饮食营养，就知道饮食对人类之重要。女性月经，每月一次失血。在月经期注重饮食的保健，与“月经周期”变化相吻合，调理气血，补充适当的营养，非常必要。这，也是男女间保健养生最主要的不同点。经期前：食清淡低盐女性月经来潮前，[养生百科知识]胀痛、腹胀、疲劳、烦躁易怒、失眠等症，主要与体内雌激素分泌过多等因素相关。科学合理的饮食，可消除这些不适。月经来潮前一周，可选吃清淡、易于消化、富有营养的食品，如豆...

红枣所含铁和磷等营养素，是造血所必需。在中医上说，红枣性温味甘，具有补益脾胃、调和药性、养血宁神之功，是中药处方的常用之物。红枣的吃法：枣可煮、蒸、生食、制甜羹，可入各类补膏及汤药。

腹胀，也不适合喝红枣水，以免生湿积滞，越喝得多，肚子的胀风情况越无法改善。体质[养生百科知识]者，也不适合在月经期间喝红枣水，这会造成经血过多。吃红枣勿过量：红枣可以经常食用，但不可过量，否则有损消化功能，造成便秘。

当然，民间也有很好的方法，就是将“茶籽饼”煲开，用来洗头，以利祛风散寒。四、经期之歌月经期间，体内性激素含量发生变化，不仅盆腔充血和子宫内膜脱落，喉部的声带、鼻咽与气管的粘膜、毛细血管也充血，血管壁也变得比平时脆弱，这时声带如过度疲劳，或者咽部运动过量，声带毛细血管就容易发生破裂，造成声带出血和声音嘶哑，歌声也不那么清脆悦耳了。

经期中：营养与"温"、"和"经期间饮食，以“通经水、加强营养”为主要目的，同时避免便秘。最好遵循以下四大饮食原则：(1)忌生冷，稍宜温热。

月经疹瘙痒严重时可外擦炉甘石洗剂，单味中药益母草30克用水煎服也有较好疗效。。

黑枣有滋润养血之力，虽功效较红枣缓和，但如果长期食用效果也不错。二、月经期与饮酒相较男性，女性体内参与酒精代谢的酶较少，所以分解乙醛的能力较弱。月经之前，受女性荷尔蒙分泌的影响，女性体内酒精分解酶的分泌量会减少。

所以，经期女性分解酒精的速度降低，如果酒精不能被排泄出去，易变成酸性物质。要中和这些物质的话，肝脏就要不断制造出酶，最后，可能引发肝脏机能障碍的机率就增加了。也因此，经期前醉酒，时间便会加长、酒醉感觉更严重；也因此，月经前饮酒容易上瘾，以至引发酒精中毒的情况很多。

此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情恶化。如果红枣吃得太多，又没有喝足够的水，容易蛀牙。南枣和黑枣：除了红枣外，还有南枣与黑枣。

因酸涩主滞，不利于经行通畅。辛辣食品，刺激性大，容易干扰消化，不利排泄并易引起便秘；且辛辣食品多大温大热，辛香走窜，易致经量过多。(3)荤素搭配，防止缺铁。经期一次失血，通常损失铁质15-25毫克。

但，茶叶中的鞣酸会与铁结合成不溶性鞣酸铁盐，沉淀，形成不被吸收的复合物，从而妨碍粘膜对铁质的吸收。在月经期，因为经期本来就出血失铁，鞣酸会加剧女性经期缺铁，导致妇女缺铁性贫血的发生。鞣酸还有收敛作用，抑制消化液的分泌，令经期食欲不振、大便秘结。

至于红枣赤豆粥、红枣糯米粥，自古以来就是老年、虚弱之人的疗养保健饮食。红枣与芹菜一起煎服，有助降低胆固醇和软化血管。在红枣里加点花旗参，健脾胃，清热气。红枣可调制家常便菜，配合其他食品烹调，补益身体。

通常来说，经期的严重情绪不稳和精神紧张，会加剧痛经，不利经血排出。可食用益肤美容又补气、疏肝、调节情绪的食物，如卷心菜、柚子、瘦猪肉、芹菜、粳米、鸭蛋、炒白术、淮山药、苡米、百合、金丝瓜、海参、胡萝卜、白萝卜、胡桃仁、蘑菇等。

相关链接：经期保健解惑一、枣——女性恩物？妇女产后或经期，喜欢调配红枣水补身。一般认为，红枣水可补血强身。也有人认为，经期喝红枣水，会使经血量增加，反而对身体有害。

姜汁鸭蛋的做法及功效如下：材料：鸭蛋1个，姜汁适量。做法：往锅内加1碗水煮沸;然后将鸭蛋打散，加半汤匙至1汤匙姜汁拌匀，倒入沸水中煮成蛋花汤。用法：加食盐少许调味服食。功效：本方有养阴，祛寒，止泄泻的功效。

如有便秘，多吃水果和蜂蜜通便。不宜吃辛辣等刺激性食物，少吃肥肉、动物油和甜食，避免影响脾胃功能，保证经期正常。月经来潮前10天，可开始低盐饮食。因食盐太多，体内水分需要增强，对肾脏和血管不利，更可能导致头痛、激动易怒、下肢浮肿等。

民间有一些利经水方。月经期一般是五至七天。前1-3天，经血量较多，有时会出现血块，合并下腹部的闷痛，可以吃麻油姜片炒猪肝，除了补充铁质之外，麻油姜片也有活血之功，有利经血及血块顺利排出。

但同时需注意的是，性寒凉不利行经的食物就算有益肤美容作用，也应禁食或少食，如梨子、香蕉、荸荠、石耳、石花、菱角、冬瓜、芥兰、黑木耳、兔子肉、大麻仁等。另外，月经期间最好不要减肥，因为刻意压抑食欲，容易造成情绪的低潮、焦虑。

三、经期卫生事项1、不宜性生活某些人认为月经期间是安全期，无须避孕，喜欢在月经后期过性生活。但是，由于月经期子宫内膜脱落，子宫腔的表面形成创面，在月经后期，创面依然未完全复原，这时候过性生活，容易将细菌带入，逆行而上进入子宫，从而引起宫腔内感染，发生附件炎、盆腔炎。

若有痛经等月经瘀滞，补充如羊肉、鸡肉、豆腐皮、苹果、薏苡仁、牛奶、益母草、当归、桂圆等温补食品，有助行血；补充维生素B群、镁、锌等，缓解经期不适。经期第3天后，可改吃麻油炒猪腰，帮助子宫的收缩，将经血排干净。

女性月经，每月一次失血。在月经期注重饮食的保健，与“月经周期”变化相吻合，调理气血，补充适当的营养，非常必要。这，也是男女间保健养生最主要的不同点。经期前：食清淡低盐女性月经来潮前，[养生百科知识]胀痛、腹胀、疲劳、烦躁易怒、失眠等症，主要与体内雌激素分泌过多等因素相关。

但是，以下一些人不适宜喝红枣水。月经期间眼肿或脚肿，其实是湿重的表现，不适合服食红枣。因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿，水湿积于体内，水肿的情况就更严重。

它无多大痛苦，常引不起患者的注意，但是影响爱美女性的情绪。它容易被误诊为过敏性皮炎、荨麻疹、湿疹、口腔溃疡、外阴溃疡、过敏性紫瘢等。月经疹的病因，一般认为是性腺分泌功能异常及其代谢产物所致的过敏反应，随体内孕激素、雌激素水平的变化而产生。

因女性月经来潮前，是体内新陈代谢最旺盛的时期，如果对代谢产物发生过敏反应，特别是对卵巢分泌的孕酮发生过度反应，就有可能产生皮疹和皮肤瘙痒现象，在每次月经前有规律地反复出现。它的治疗，大多采用抗组织胺药物口服，常用药物为赛庚啶、扑尔敏、苯海拉明，口服维生素C也有减轻症状的作用。

下腹部容易肿胀者，尤要限制盐分的摄取；一旦经期前腹部或下肢浮肿，可多吃红豆薏仁汤，红豆富含铁质又利尿，薏仁则利湿。若嫌自己做麻烦，买现成的八宝粥也不错。经期前食欲大增，通常是荷尔蒙的作用所致，不用过度克制食欲，吃维他命E可作改善。

若嫌以上措施太麻烦，整个经期都可吃麻油鸡或是红糖煮姜汤，帮助子宫收缩，将经血排干净。当然，以上是属于较热性的食物，对于体质本身较[养生百科知识]者，如皮肤过敏（荨麻疹）、肥胖、高血压、高血脂者，就不适合，可改食用菠菜猪肝汤、猪血汤、姜片鱼汤；或者在月经结束时喝些鸡精；又或者，只需在经期均衡饮食，多吃富含钙质、铁质的食物（如黑芝麻、蔬菜、紫菜、海带、葡萄、苹果等），不要吃冰品、喝绿茶，也就可以了。

动物类食品，特别是动物血，不仅含铁丰富，易吸收，还富含优质蛋白质。食欲差时，宜选用营养丰富、健脾开胃、易消化的大枣、面条、薏苡仁粥等。（4）忌高盐饮食忌喝浓茶食盐过多，对肾脏、血管都不利。

上文已提及，吃盐过多会引起经前期紧张，并致经期来潮时头痛、浮肿、激动、不安等症，所以不宜过量摄取。茶叶中含有茶碱、鞣酸、粗蛋白、粗纤维、维生素、无机盐、芳香物质和茶色素等，日常饮用有助身体健康。

饮食应以温热为宜，有利于气血运行畅通。冬季，可适当吃些具温补作用的食物，如牛肉、鸡肉、桂圆、枸杞子等。当然，月经过多者，不宜吃过多温热食品，例如狗肉等，否则，血行过度，反会增加经量或延长经期。

所以经期禁止坐浴和盆浴，以免脏水进入[养生百科知识]引发炎症，但可以改为淋浴。3、常保清洁清爽月经期间，女性自身的防菌机制减弱，感染细菌的机会较多。所以，要保持外阴清洁，例如，早晚用温开水清洗外阴；月经期间所用的卫生巾要干净，并经常更换，以防感染等。

否则，既影响了血液中氧气的交换，也使声带肌及其表面的粘膜受到突然冲击，造成声带出血。其次，要注意预防上呼吸道感染，由于雌激素的影响，经期内身体抵抗力会减弱些，病菌很容易乘虚而入，造成上呼吸道感染。

当然，这些变化通常在经期过后可自然消失。经期皮肤护理，首要在提高身体的免疫力，利用自身的自愈力。睡眠最重要，睡眠是人体最好的休养生息时机。月经期间，注意休息，保证充足的睡眠，就是最好的皮肤保养。

祖国医学认为，血得热则行，得寒则滞。月经期如食生冷，一则伤脾胃碍消化，二则损伤人体阳气，易生内寒。寒气凝滞，使血液运行不畅，造成经血过少，甚至痛经。所以，即使在酷暑盛夏季节，月经期间也不宜吃生冷食物。

因此，要多吃含铁丰富和利于消化吸收的食物，如鱼类、各种动物肝、血、瘦肉、蛋黄等，它们含铁丰富、生物活性高、容易被人体吸收利用。但是象大豆、菠菜等食品，虽富含植物性铁质，但其铁质不易被肠胃吸收，所以制定食谱时最好是荤素搭配。

六、关于月经疹月经疹的表现多种多样。在妇女的面部、躯干及四肢皮肤上出现小丘疹、风团或水疱，呈左右对称性分布，瘙痒感明显，眼眶周围发青发黑。有些还表现为口腔及外[养生百科知识]粘膜反复发生小溃疡。

洁肤用品最好有去油的作用，在油脂较多的T字部位可多涂一层平衡油脂分泌的护肤品。对于眼周，可适当地按摩皮肤，以改善眼圈周围皮肤的血液循环，消除黑眼圈。在经期结束之后的10天中，是体内雌性激素分泌最旺盛的时期，也是肌肤新陈代谢最快速、吸收养分最好的时候，不妨抓紧这10天，给予肌肤更深层的滋润，大胆使用高品质的营养品，以增加肌肤的滋润与光滑。

经期的饮食与保健祖国医学博大精深，有“逢药三分毒”、“医食同源”等说法。其要义在于，身体健康从饮食调理开始，胜于有病后的药物治疗。只要想一想，人的身体健康决定于三个方面：先天遗传、后天锻炼、饮食营养，就知道饮食对人类之重要。

经期后：小补月经是每个月的例行失血，女性的体质里，也逐渐养成了适应它的机制。健康的女性，只要在月经前后，遵循前文所提及的饮食原则，适当加强营养，作为对失血的补充，也就可以了，无需保养过度。

在经期是不是一定不可以喝酒呢？喝酒会不会影响经血的分泌呢？医生告诉我们：“经血的分泌至多不过50-120g，除了分解酒精的速度下降外，酒精还不至于对月经产生太大影响。

月经期间，皮肤容易变得敏感，抵抗力降低，这段时间肌肤容易受紫外线影响，同时容易形成黑色素，使色素沉着和斑点大量增加。因此防晒、祛斑与美白的工作也显得格外重要。如果睡眠不足、过度疲劳，即可在眼睛周围出现短暂的色素沉着。

因为经期皮肤的敏感性增强，容易出现过敏反应，所以应避免使用过多的化妆品，尽量使用不易导致过敏反应的、或无过敏反应史的化妆品。对于油脂较旺盛的皮肤，护肤程序和护肤品使用要减少一些。

成熟肤质的皮肤，细胞再生能力已减弱，更需要使用刺激弹力纤维生成的特殊保养品来保养。可以使用低刺激性的按摩品，使肌肤形成自然的保护膜，预防肌肤干燥。油性肌肤的人，敷脸的重要性胜于按摩，更应慎选保养品，配合自己的肤质。

红枣煲花生，对于患脚气病者有辅助作用；红枣莲藕汤，能补血，使肤色红润。红枣制成糕饼，润颜滋养。红枣水的宜与不宜：红枣煮水，对经血过多而引起贫血的女性有帮助，可改善怕冷、苍白和手脚冰冷的现象，而且红枣性质平和，无论在月经前或后，都可饮用。

4、不宜紧身裤如果月经期间穿臀围小的紧身裤，会使局部毛细血管受压，从而影响血液循环，增加会阴摩擦，很容易造成会阴充血水肿。当然，由于透气性不好，也会增加细菌繁殖、感染的机率。

如反复发作，症状较重的可选用乙烯雌酚等性激素治疗，也可在月经前注射求偶素。中医认为月经疹是血虚受风所致，可用补气养血、祛风止痒的药物治疗。中药煎剂常用生地、茯苓各15克，柴胡、当归、白芍各12克，栀子、蒺藜、白术、丹皮各10克，蝉蜕、川芎、甘草各6克，每日一剂，分两次服食。

(2)忌酸辣，宜清淡新鲜。经期易疲劳，消化功能减弱，食欲欠佳。为保持营养，饮食以新鲜为宜。新鲜食物不仅味道鲜美，易于吸收，而且营养破坏较少。经期饮食的制作，以清淡易消化为主，少吃或不吃油炸、酸辣等刺激性食物。

"利经、行水、理气"食方古人云：“经水之行，常用热而不用寒，寒则止留其血，使浊秽不尽，带淋瘕满，所由作矣。”经期饮食调养，以利于“经水之行”的温补为要。

南枣具补中益血和润肺生津之效，跟红枣一样可壮胃气，健脾肾，是很好的食疗品。黑枣于古方喜用之，有些较为辛燥的药物，如果配黑枣煎服，能使药性归于中和，可免服后发生不良反应。

月经期间最好不要过性生活。2、不宜坐浴月经期间，中医谓之“血室正开，外邪易于入侵而客于胞中”。在月经期，子宫颈口微开，坐浴和盆浴易使污水进入子宫腔内，从而导致[养生百科知识]官发炎。

临床上声带出血的病人，女性明显多于男性，其主要原因就在这里。所以，月经期间最好尽量避免唱歌，以免破坏声带。当然，也有个别人月经期间嗓子发音效果反而比平常好，此类特殊情况实际上是一种假象。

科学合理的饮食，可消除这些不适。月经来潮前一周，可选吃清淡、易于消化、富有营养的食品，如豆类、鱼类等高蛋白食物，并多吃绿叶蔬菜及水果。平时多饮开水，保持大便通畅，减少盆腔充血。

让中医告诉您红枣的实际作用，红枣的宜与忌。枣之益：医学研究证实，红枣含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素A、B2、C、P、铁质、钙质、磷质等，对肝脏有益。红枣所含维生素P能健全毛细血管，对高血压及心血管系统疾病患者大有益处。

这些人的声带往往原来就有缺陷，如声带闭合不紧等。月经期间的充血、水肿，反而使原有的缺陷得到了弥补，显得音色比平时好。但这种反常现象是短暂的，若不注意而用嗓过度，对声带就会造成伤害。月经期间对嗓音的保护，首先在不要用嗓过度，无控制性地歌唱、高声长时间地讲话等应该避免；更切忌强行用嗓。

另外，有些患者月经前皮肤出现淡红色、地图样、大小不等的风疹块，起得快退得快，皮肤瘙痒更加剧烈，这种叫做荨麻疹样月经疹。月经疹主要特点是皮疹有规律地出现，与月经周期一致。

5、少洗头为妙月经期间最好不要洗头，因为洗头容易引起体内荷尔蒙分泌不均衡，如果洗头也要快速吹干，因为湿发顶在头上会造成头顶局部缺氧，而产生头痛和经血结块的状况。

”另外，经期中格外想喝葡萄酒或温酒的女性有很多，这是因为在经期中体温下降了0。3-0。4度，下意识地想令身体暖和一些的缘故。人体这时，可以喝酒精含量低的葡萄酒1-2杯，这是合适的量，不能再多。

炎症也会在一定条件下累及喉部。如果喉炎及声门下的炎症长时间不愈，嗓音就会变得发沙、沉闷或嘶哑，或由阵发性咳嗽引起声带出血。五、经期皮肤护理由于经期体内激素的改变，黄体酮波动较大，皮肤的供血和皮脂分泌增多，导致了皮肤油腻和毛细血管扩张，故而出现皮疹、毛囊感染。

有些人天生就是温热的体质，保养过度，反而会令月经量增加，经期延长。所以，在民间，有一种万无一失的心理，就是月经期后才补血。在月经干净后的1—5天，补充蛋白质、矿物质等营养物质，并吃一些补血物，例如，既可益肤美容又有补血活血的牛奶、鸡蛋、鹌鹑蛋、牛肉、羊肉、猪胰、芡实、菠菜、樱桃、龙眼肉、荔枝肉、胡萝卜、苹果、当归、红花、桃花、熟地、黄精等等。

鸭蛋营养功效有哪些呢？鸭蛋营养功效有哪些呢

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高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眠者以及工作压力大的女性。≮适用量≯通常每天200毫升左右即可。孕妇每天应喝200至400毫升。≮特别提示≯煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后再加。

鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用;鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血

55烟酸0。2矿物质元素(毫克)钙135铁0。3磷73钾157钠36。

相关人群一般人群均可食用1。适宜肺热咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用；2。凡脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者忌食；生病期间暂不宜食用；肾炎病人忌食皮蛋；癌症患者忌食；高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌。

≮功效≯牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少。牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物质搭配也十分合理。

患有肾脏疾病的人应慎食鸡蛋。其实两者的营养价值类似不过[养生百科知识]产蛋量少，所以贵就吃鸡蛋的人多，还有鸭蛋有人抄着吃口味不好，只有咸鸭蛋才好吃。其实旦的营养成分和饲料有关和鸡鸭没有关系。

5铜0。02镁11锌(微克)1。94鸡蛋是自然界的一个奇迹，一个受过精的鸡蛋，在温度、温度合适的条件下，不需要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养是非常完美的，鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。≮适用量≯一般人每天不超过2个即可。≮特别提示≯吃蛋必须煮熟，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。

加热时不要煮沸，也不要久煮，否则会破坏营养素，影响人体吸收。科学的方法是用旺火煮奶，奶将要开时马上离火，然后再加热，如此反复3-4次，既能保持牛奶的养分，又能有效地杀死奶中的细菌。不要空腹喝牛奶，同时还应吃些面包、糕点等，以延长牛奶在消化道中的停留时间，使其得到充分消化吸收。

于是，她光芒四射的美丽，丝般光洁的肌肤，更令凯撒和安东尼深深迷恋。中医认为牛奶味甘性微寒，具有滋润肺胃、润肠通便、补虚的作用。≮适用人群≯适用于各年龄层次人群。脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群。

毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。

鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。≮适用人群≯一般人都适合。

≮健康红绿灯≯婴儿喝牛奶需经过适当稀释。肠胃功能较弱的人不宜大量饮用牛奶。喝牛奶时不要吃巧克力。因为巧克力中的划酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。≮主要营养素≯维生素(毫克)A(微克)11B10。

、营养学家、鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。

吃起来较鸡蛋油润，而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色，蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用，不适于做蛋白霜。营养分析鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。

突出特点是，鸡蛋含有自然办中最优良的蛋白质。≮功效≯鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一。每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”。喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识。牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。

食物相克鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。制作指导鸭蛋宜用盐腌透食之，有清凉，明目，平肝的功效。食疗作用鸭蛋味甘、咸，性凉；入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效；用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。

牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一。每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”。喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识。牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。≮功效≯牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少。牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物质搭配也十分合理。孕妇应多喝牛奶；绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。牛奶加蜂蜜可改善儿童贫血。牛奶还是美容护肤的佳品。古罗马帝国时期，埃及艳后克里奥佩特拉深信牛奶...

中医又说道，鸡蛋是发物，鸭蛋是凉性的。过去的[养生百科知识]只吃荤的，不吃素，所以来源少也有关系，现在什么都吃所以就多了鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

孕妇应多喝牛奶；绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。牛奶加蜂蜜可改善儿童贫血。牛奶还是美容护肤的佳品。古罗马帝国时期，埃及艳后克里奥佩特拉深信牛奶的洁肤、柔肤和漂白功用，每天都让自己浸浴在柔滑的牛奶中。

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