玉竹片功效 中药玉竹的作用与功效

粳玉二米粥有什么功效？粳玉二米粥有什么功效

”苏州亦行此食。清袁栋《书隐丛说》说：“其宴会不常，往往至虎阜（即虎丘）大船内罗列珍馐以为荣。春秋不待言矣，盛在夏之会者，味非山珍海错不用也。鸡有但用皮者，鸭有但用舌者……”今扬州、苏州一带鸭舌名菜仍很多，如琵琶鸭舌、烩鸭舌掌、瓢儿鸭舌、糟鸭舌等等。

切块，过油，加黄酒、食盐、葱姜，用好汤代水炖之，炖极烂出锅。鸽子蛋【原文摘录】李纨端了一碗放在贾母桌上。凤姐儿偏拣了一碗鸽子蛋放在刘姥姥桌上。贾母这边说声“请”，刘姥姥便站起来，高声说道：“老刘，老刘，食量大似牛，吃一个老母猪不抬头。

这席“磅蟹”虽经过精打细算，但七八十斤的笼蒸清水大螃蟹，仍然花了约二十两银子，故来自乡下的刘老老感叹道：“这一顿的钱够我们庄稼人过一年了。”蟹又称无肠公子、含黄伯、郭索、拥剑、执火、彭越等。

调料:花生油100克、糟酒30毫升、鸡油15克、酱油10毫升、盐3克、糖2克、绍兴黄酒25毫升、水淀粉30克、鸡精03。3克、清汤100毫升、葱姜蒜各适量。1、将茄子削皮、切片，用刀将茄片切成方形，再切成均匀的小骰子丁状备用。

”（第四十回）【考证分析】鸽子蛋，为清宫御食，有清宫老档可查。鸽子蛋有多种制法，《童氏食规》上载扬州制整煨鸽蛋之法：“煨鸽蛋：法如煨鸡肾同。”——“煨鸡肾……又，鸡肾数十枚，煮微熟去膜，同鸡汤、作料煨之，鲜嫩绝伦。

鹅全体剖四轩，糟封之，能留久，宜冬月。”宝玉食糟鹅掌之时，外面已下了半日雪珠儿了，说时此食正当其时。糟鸭信鸭信，即鸭舌。鸭舌作菜，江南食俗。糟鸭舌为清?乾隆年间扬州名菜。童岳荐《童氏食规》说：“糟鸭舌，冬笋片穿糟鸭舌。

板栗烧野鸡野鸡气味酸，微寒，无毒，功能补中，益气，主治气喘。野鸡肉配板栗、香菇、冬笋同烧，更增鲜美。是秋、冬季补品之一。板栗烧野鸡【考证分析】是根据小说中提供的原料而制的一道红菜，味鲜肉美，色泽金黄，为广大美食家所欢迎。

其实果子狸入菜的记载还应更早。【制作方法】“风腌果子狸”的做法，我在《随园食谱》中看到有记载说：“果子狸，鲜者难得。其腌干者，用蜜酒酿，蒸熟，快刀切片上桌。先用米计水泡一日，去尽盐秽。较火腿觉嫩而肥。

切片加作料炒，一法也。取胸肉作丁，一法也。当家鸡整煨，一法也。先用油灼，拆丝，加酒、秋油、醋，同芹菜冷拌，一法也。生片其肉，入火锅中，登时便吃，亦一法也，其弊在肉嫩则味不入，味入则肉又老。”【制作方法】“崽子”即仔鸡。

制作方法∶将野鸡肉用冷水浸泡1小时，洗净，沥乾水份，切片剞上花刀，切成2厘米见方的丁放在碗内加盐、黄酒、蛋清、水淀粉渍味上浆备用。酱瓜反覆浸泡数遍，去掉咸味，用刀一剖两开，去净瓜瓢，切成2厘米见方的丁。

注意：购买燕窝须小心选择，以免买到用海藻制的假品。书中好几次都提到燕窝，不同的人、不同的体质都有不同的吃法，如黛[养生百科知识]质虚弱，不宜大补，所以宝钗教她吃清补的燕窝粥；有一回写凤姐小产，也每日用燕窝粥调养，但与黛玉吃的不同，凤姐吃的燕窝粥还配了两碟精致小菜，可见是吃咸味的；又有一回秦可卿生病，尤氏也喂她吃了半盏燕窝汤。

茄子经烹调可做出多种菜式。「茄鲞」用茄子做主料配以各种干果，营养极为丰富。成菜味道咸鲜，有浓郁的糟香，略带回甜，色泽光量鲜艳。“茄鲞”是《红楼梦》中写得最为详实的一道菜，刘姥姥吃过之后说：“别哄我了，茄子跑出这样的味儿来了！”说明这道菜非寻常人家见过吃过。

五代时僧人谦光说：“愿鹅生四掌”，言其极嗜此食。雪芹之祖父曹寅亦爱食此类物，其《药后除食忌谢方南董馈炸鸡二品，将有京江之行》有句“百嗜不如双跖羹”，也是这个意思。看来，此亦为曹家之食。糟鹅掌用的是熟掌，《宋氏养生部》说：“糟：熟鹅、鸡同掌、跖、翅、肝、肺，同兽属。

”因又问晴雯道：“今儿我在那府里吃早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，你可吃了？”（第八回）【考证分析】豆腐皮，一名豆腐衣。李时珍《本草纲目》说：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。

美味茄鲞【原文摘录】出自《红楼梦》第四十一回，凤姐奉贾母之命，挟了些茄鲞给刘姥姥吃，刘姥姥吃了说：“别哄我，茄子跑出这味儿来，我们也不用种粮食了，只种茄子了。”这道菜的做法，书中进行了较为详细的介绍，凤姐向刘姥姥讲解说：“把才摘下来的茄子把皮去了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。

”【考证分析】所谓“内造”指的是宫内所造，见于《随园食单》。【制作方法】具体的制作方法是这样：“用山东飞面作酥为皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁为细末，微加冰糖和猪油作馅。食之，不觉甚甜，而香松柔腻，迥异寻常。

”（第四十三回）【考证分析】即野子鸡煨的汤，肉嫩味鲜，故贾母尝了汤，觉得“倒有味儿”。吃了肉，“心里很受用”。清袁枚《随园食单》中“野鸡五法”大略介绍了这两种吃法：“野鸡披胸肉，清酱郁过，以网油包放铁奁上烧之，作方片可，作卷子亦可，此一法也。

大约有20%的儿童因吃了燕窝而引过敏症，故儿童应慎食。油盐炒枸杞芽儿【原文摘录】柳家的忙道：“……连前儿三姑娘和宝姑娘偶然商议了要吃个油盐炒枸杞芽儿来，现打发个姐儿拿着五百钱来给我，我倒笑起来了……（第六十一回）【考证分析】枸杞菜，即枸杞的嫩芽茎。

因其横行又统称螃蟹。螃蟹又分海水和淡水两类。笼蒸螃蟹使用的是淡水蟹，即河蟹，此蟹只能吃活的，其肉鲜美，食时需除去蟹的肠、胃、鳃和脐部。祖国医学认为蟹有散痰血，通筋络，续筋接骨，解漆毒等功效。

此外野鸭、小鸡、鹿尾配燕窝菜也较多。《红楼梦》中第14回写秦可卿损亏吃第45回宝钗因黛玉多咳，便取自家的燕窝劝黛玉食冰糖燕窝粥，第87回宝玉因哀悼晴雯，未吃晚饭，一夜未眠，袭人要厨房做燕窝汤给宝玉吃【考证分析】燕窝又称燕菜，有自燕、毛燕、血燕等不同分类，是与鱼翅、熊掌齐名的山珍海味之一，历来被人们奉为美食极品。

6。中火烧热炒锅中的油，待烧至七成热时(将手掌置于炒锅上方，能感到有明显的热气升腾)，将猪肉丝放入翻炒至熟。7。最后放入汆熟的蒿子杆小段和泡发的枸杞，调入余下的盐(1/2茶匙，3g)拌炒均匀即可。

这稀饭咸菜闹到多早晚？”一面摆好，一面又看那盒中，却有一碗火腿鲜笋汤，忙端了放在宝玉跟前。宝玉便就桌上喝了一口，说：“好烫！”（第五十八回）【考证分析】火腿即火肉，用猪腿腌熏而成。《遵生八笺》中说：“火肉，以圈猪方杀下，只取四只猪腿，乘热用盐，每一斤肉盐一两，从皮擦入肉内，令如绵软，以石压竹栅上，置缸内，二十日次第，三番五次用稻柴一重一间重叠起，用稻草烟熏一日一夜，挂有烟处。

茄类，落叶小灌木。茎丛生，有短刺，叶卵状，披针形，春夏季开淡紫色花，浆果卵圆形，红色。嫩茎、叶可作蔬菜。《茹草编》中说：“枸杞头：昨有道士揖余言，厥惟灵卉可永年。紫芝瑶草不足贵，丘中枸杞生芊芊。

其主要成分为七人体所必需的各种高级蛋白质、氨基酸、含氮物质、纤维、多种旷物质、微量元素、多种维生素及独特的表皮生长因子，具有很好的滋补养生作用。燕窝作为珍贵滋补品，对大多数人都很有稗益。燕窝甚为平和，容易消化，男女老幼皆宜。 养生百科网 wwW.cnySBK.CoM

初夏水中浸一日夜，净洗，仍前挂之。”火腿鲜笋汤在清代中叶，是高档食品【制作方法】用好火腿、好汤、鲜笋或玉兰片（即好笋干）配绿色蔬菜，按常规烧汤。糟鹅掌鸭信【原文摘录】宝玉因见他外面罩着大红羽缎对衿褂子，因问：“下雪了么？”地下婆娘们道：“下了半日雪珠儿了。

成菜颜色金黄，口感鲜、香、脆嫩。《红楼梦》中多处写到以野鸡为原料的菜肴，如「野鸡崽子汤」、「炸野鸡」、「野鸡瓜子」等。第53回「乌进孝进租」单上还列有「野鸡、兔子各二百对」，这些野味成了贾府餐桌上的珍品。

生菜洗净消毒，平铺在餐盘四周，中间放上炸好的鹌鹑，随上椒盐、番茄沙司即成。野鸡瓜子【原文摘录】《红楼梦》第49回「琉璃世界白雪红梅，脂粉香娃割腥啖?」中写雪後李纨、宝玉等约新到的邢岫烟、薛宝琴、李纹、李绮等人於次日在芦雪亭聚会作诗。

”单曰:“果子狸,鲜者难得。其腌干者,用蜜酒酿蒸熟,快刀切片上桌。先用米泔水泡一日,去尽盐秽,较火腿觉嫩而肥。《宋氏养部》谈到另一种蒸的方法:“银锡沙锣中先铺白糯米,以花椒葱盐酒沃狸身,置于上蒸熟。

次日早，宝山因性急，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜子忙忙地吃完了。贾母说:「我知道你们今儿又有情，连饭也不愿吃了」。野鸡瓜子，类似炒鸡丁一类的下饭菜。清代《调鼎集》有云:「野鸡瓜:去皮骨切丁配酱瓜、冬笋、瓜仁、生姜各丁、菜油、甜酱或加大椒炒」。

”清代以豆腐皮作包子，有数种做法，一为豆腐皮包裹馅心，如纸包之四折，成方包，以蛋清糊其封口，上笼蒸之；一为用豆腐皮裁成小片，包馅成兜子，以麻线收口，蒸熟成型，再去麻线。亦有以豆腐切碎，拌调味品为馅，包面皮，蒸熟。

【制作方法】将鹅掌及鸭舌煮熟，剔骨，用鸡汤加盐复煮，捞出后用香糟汁或糟油糟食。野鸡崽子汤【原文摘录】王夫人又请问：“这会子可又觉大安些？”贾母道：“今日可大好了。方才你们送来野鸡崽子汤，我尝了一尝，倒有味儿，又吃了两块肉，心里很受用。

茯苓，《史记》称伏灵，又叫松苓、伏菟，属担子菌纲，多孔菌科，寄生于松科植物赤松或马尾松根上，以云南产者为最佳，号云苓。《本草正》中说：“若以人乳拌晒，乳粉既多，补阴亦妙。”所以柳家的哥嫂把她丈夫值班分的茯苓霜包了一包，送给怯弱有病的外甥女柳五儿吃。

”这是一只火工菜，口感要酥烂，适合老年人食，故王熙凤用以招待赵嬷嬷。【制作方法】用火腿肘子（南方叫“蹄膀”）与鲜肉肘子合炖，食盐调味，少加酒糖，炖极烂。火腿鲜笋汤【原文摘录】晴雯笑道：“已经好了，还不给两样清淡菜吃。

赤茯苓和茯苓皮能利尿消肿，可用于水肿胀满、小便不利、眩晕心悸等证，多与白术、猪苓、泽泻、桂枝配伍，称五苓散，是中医治疗各种水肿的基本方剂。茯神有扶脾、养心安神的作用，因思虑过度、劳伤心脾导致失眠多梦、虚烦易惊、健忘等证的病人，可选用以茯神、人参、当归、龙眼肉等配制的归脾汤（丸）治疗。

小燕窝【原文摘录】燕窝成了御膳常馔，多用燕窝配鸡、鸭，配得最多的还是[养生百科知识]：燕窝秋梨[养生百科知识]热锅、燕窝苹果烩[养生百科知识]热锅、燕窝冬笋烩糟[养生百科知识]热锅、燕窝[养生百科知识]葱椒面、燕窝[养生百科知识]徽州肉镟子、燕窝松子清蒸[养生百科知识]、红白[养生百科知识]燕窝八吉祥、燕窝[养生百科知识]炖面筋、燕窝醋溜熏[养生百科知识]、燕窝攒丝[养生百科知识]。

青椒去蒂、去籽洗净也切成2厘米见方的丁备用。起锅置旺火上，锅烧热後倒入花生油，油温烧至四五成热，时下入丁滑散，倒入酱瓜丁、青红椒丁略滑即倒入漏勺内澄油。锅置火上，放入少许葱油，将姜蒜片煸出香味，倒入鸡丁和配料，快速烹入用酱油、黄酒、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉和适量清汤兑成的碗汁，颠翻两下即可出锅。

宜蜜,宜火,宜小麦面之蒸。”不知贾府之蒸如何,想来应从《隋园食单》。果子狸何以如此值得精工细做？内造瓜仁油松瓤月饼【原文摘录】出自《红楼梦》第七十六回写到：“说着，便将自己吃的一个内造瓜仁油松瓤月饼，又命斟一大杯热酒，送给谱笛之人，慢慢的吃了再细细的吹一套来。

火腿炖肘子【原文摘录】凤姐道：“妈妈很嚼不动那个，倒没的硌了他的牙。”因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃，你怎么不拿了去赶着叫他们热来？”又道：“妈妈，你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。”（第十六回）【考证分析】火腿炖肘子，清代名菜，今镇江、扬州一带仍行此食，美其名曰“金银蹄”，亦称“煨火肘”。《北砚食单》上说：“煨火肘：火腿膝湾配鲜膝湾，各三副同煨，烧亦可。”“金银蹄：醉蹄尖配火腿煨。”这是一只火工菜，口感要酥烂，适合老年人食，故王熙凤用以招待赵嬷嬷。【制作方法】用火腿肘子（南方叫“蹄膀”）与鲜肉肘子合炖，食盐调味，少加酒糖，炖极烂。火腿鲜笋汤【原...

3克、香油10克、水淀粉、鸡汤各适量。将野鸡肉洗净，切成5厘米大小的块，用沸水滚过，去净血沫。肥膘肉切成鱼鳃片，板栗剞十字刀，入锅煮熟，取出剥壳去衣，用油略炸一下备用。冬笋切成滚刀块，香菇去蒂一切为二备用。

……这地方千年松柏最多，所以单取了这茯苓的[养生百科知识]和了药，不知怎么弄出这怪俊的白霜儿来。说第一用人乳和着，每日早起吃一钟，最补人的；第二用牛[养生百科知识]；万不得，滚白水也好。我们想着，正宜外甥女儿吃。……”（第六十回）【考证分析】用鲜茯苓去皮，磨浆，晒成白粉，因色如白霜，质地细腻，故得名。

由於鹌鹑有食补的价值，所以在红菜研制中也大显身手。【考证分析】有「糟香鹌鹑」、「香酥鹌鹑」、「油榨鹌鹑」等不同作法，各具千秋。美食家口味不同，有的喜欢生炸，有的则喜欢熟炸或其他制法。【制作方法】主料∶活鹌鹑10只(约100克)。

3。在猪肉丝中调入糟酒、蛋清、水淀粉和盐(1/2茶匙，3g)，混合均匀腌制10分钟。4。干枸杞放入小碗中，用温水浸泡至发起(约20分钟)，再沥干水分。5。在汤锅中放入适量热水，大火烧沸后将蒿子杆小段放入汆烫30秒，捞出沥干水分待用。

”扬州盛行鸽馔，鸽肉、鸽蛋为高档筵席常用之物。【制作方法】把鸽蛋煮微熟，去皮，用鸡汤加作料煨炖，令入味。酒酿清蒸[养生百科知识]【原文摘录】说着，只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸[养生百科知识]，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。

3。鲜姜洗净去皮切成细末，和镇江香醋调在一起，分装两个小碗随路蟹上席蘸食。参考文献资料。

【制作方法】主料∶野鸡净肉300克。配料∶酱瓜100克、青红椒50克、鸡蛋1个、葱姜蒜各适量。调料∶酱油15毫升、绍兴黄酒25毫升、花椒油100克、葱油15克、鸡精0。3克、盐1克、清汤100毫升、水淀粉30克、花生油100克。

鹌鹑【原文摘录】《红楼梦》第46回写了王熙凤劝邢夫人不要因大老爷先生(贾赦)要娶鸳鸯的事去找老太太(贾母)，临了说了一句:「才我临来时，舅母那边送来了两笼鹑，我吩咐他们炸了。」这就是「炸鹌鹑」这道红菜的来历。

3、大米洗净，加适量清水烧开，转小火慢慢熬，熬至八成熟时加入冰糖，待糖融化再把发好的燕窝轻轻放进锅中，略煮几开即成。浸燕窝宜用冷清水，发出来的口感滑溜细致，用热水发浸虽然缩短时间，但口感变粗。

配料∶生菜200克、芝麻50克、鸡蛋4个、面粉75克。调料∶盐3克、绍兴黄酒30毫升、胡椒粉15克、香油150克、葱姜各适量、花椒盘一小碟、番茄沙司一小碟。制作方法∶将鹌鹑宰杀，褪毛，去内脏，洗净。

原料：粳米、玉米各50克，大山楂6?8枚，冰糖适量。做法：将玉米、粳米分别淘洗干净;大山楂洗净，与玉米、粳米一同放入锅中，加入清水适量，如常法煮粥。煮至米烂、汤稠时，加入冰糖，再煮至粥沸即成。食法：随意服食。功效：益肠胃、助消化。常食可起到益寿健身的功效。

茯苓中含有大量人体极易吸收的多糖物质，能增强人体的免疫功能，对久病、体弱、老年人均有帮助。其中的某些成分如茯苓次聚糖对癌细胞有抑制作用，长期服用可促进癌症患者化疗、手术后的康复。豆腐皮包子【原文摘录】宝玉笑道：“好，太渥早了些。

蒿子杆炒肉丝【原文摘录】第六十一回，“前日春燕来说，晴雯姐姐要吃蒿子杆儿，你怎么忙着还问是肉炒鸡炒？春燕说荤的不好，另叫你炒个面筋儿，少搁油才好。用料：蒿子杆250g猪通脊100g干枸杞1茶匙(5g)糟酒1汤匙(15ml)水淀粉1汤匙(15ml)油1汤匙(15ml)盐1茶匙(5g)做法：1。

【制作方法】主料∶净野鸡肉500克、板栗250克、肥膘肉100克。配料∶水发香菇50克、冬笋30克、葱姜各适量。调料∶酱油10毫升、花生油100克、盐3克、绍兴黄酒30毫升、白糖10克、鸡精0。

对老人、体质虚弱者、裳美女士特别有效。适用量:每次干品10-15克。【制作方法】烹调燕窝的方法最好是文火隔水炖。燕窝要持续吃才有功效。因为它性质平和，功效慢慢渗透，不能期望吃一两次就神奇效果。

摘以莹玉无瑕之手，濯以悬流瀑布之泉，但能细嚼辨深味，何以勾漏求神仙？村人呼为甜菜头，春夏采嫩头，汤焯，盐醢拌食。”《遵生八笺》中说：“枸杞头：枸杞子嫩叶及苗头采取如上食法，可用以煮粥更妙。四时惟冬食子。

风腌果子狸【原文摘录】出自《红楼梦》第七十五回写贾母晚餐桌上,先吩咐将自己吃了半碗的红稻米粥“送给凤哥儿吃去”;又指着一碗笋和一盘风腌果子狸“给颦儿宝玉两个吃去”,还有一碗肉“给兰小子吃去”。

（第六十二回）【考证分析】酒酿，即江南人所谓酒娘。《调鼎集?白酒娘》中说：“白糯米一斗，夏日用冷水淘，浸过夜，次日捞起蒸熟，不要倾出，用冷水淋入甑内至微温为度，倾扁缸摊凉。用白酒药三粒，捣碎如粉，拌饭铺平，饭中开一锅穴，再用碎白药一粒。

锅内留少许底油，放入葱、姜片煸出香味即下入茄丁、糟酒、酱油、盐、糖、醋、清汤将茄丁煨透入味，勾入少许芡粉，出勺盛入盆中。5、另起锅放入花生油烧至五成熟，下入斑鸠丁划散，随下入鲜蘑、香菇、豆腐干、红绿青椒及各种干果仁，澄去油后，锅内留少许底油，将葱、姜片煸出香味后倒入划散的主、配料，快速烹入用盐、糟酒、糖、鸡精、清汤、水淀粉兑成的碗汁，颠翻几下，出勺覆盖在茄丁上即成。

蒿子杆用水洗净，将叶子择去不用，只保留茎杆部分，再用刀切成5cm长的小段。将蒿子杆洗净，把上面的叶子全部择下，只保留中间的主茎。2。猪通脊洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，再切成5cm长的细丝。

【考证分析】《隋园食单》中第三节“杂牲单”,果子狸赫然在目。查《辞源》、《辞海》得知其体小如猫,喜攀援树上,好食谷物果实之类,所以肉清香鲜美如水果味。怪不得晚饭桌上老太君自己舍不得吃,着人送与两玉。

”（第十六回）【考证分析】火腿炖肘子，清代名菜，今镇江、扬州一带仍行此食，美其名曰“金银蹄”，亦称“煨火肘”。《北砚食单》上说：“煨火肘：火腿膝湾配鲜膝湾，各三副同煨，烧亦可。”“金银蹄：醉蹄尖配火腿煨。

”……这里薛姨妈已摆了几样细茶果来留他们吃茶。宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的糟鹅掌鸭信。薛姨妈听了，也忙把自己糟的取了些来与他尝。宝玉笑到：“这个须得就酒才好。”（第八回）【考证分析】糟鹅掌糟制菜肴为江南食俗，由来已久。

茯神木则能舒筋活络。除方剂中的应用外，茯苓历来还被当做珍贵的滋补食品为人们所喜爱。据说慈禧在晚年就喜食一种叫茯苓夹饼的小点心。《红楼梦》第60回中还详细介绍了茯苓霜（碾碎的白茯苓末）的服法：即用牛奶或滚开水将茯苓霜冲化、调匀，于每日晨起吃上一盅（净含量约20克），其滋补效力最好。

2、使用前倒去水，根据燕窝老、嫩程度分别使用2克或1。5克咸和燕窝拌和均匀，随即用开水一浸，使燕窝涨起；倒去一半水，再用开水浸三四次，至燕窝的体积膨大成原来体积的三倍、手感柔软、可掐断时，再用清水漂洗后，置凉开水中浸泡备用。

但蟹不可以和柿子同食，因为易引起腹泻。蟹性寒，食用时需蘸姜、醋或饮酒，以暖胃去寒，杀菌消毒。制作方法：1。将蟹用清水洗净，并将每只蟹的蟹脚用马莲捆牢备用。2。将鲜荷叶洗净，垫铺在竹笼屉内，将螃蟹脐向下排放在荷叶上，用旺火蒸熟。

”另外如“杨中丞西洋饼”，做法是这样：“用鸡蛋清和飞面作稠水放碗中，打铜夹剪一把，头上作饼如碟大，上下两面铜合缝处不到一分。生烈火烘铜夹，一糊、一夹、一?撸昕坛杀兹缪魅缑嘀健Ｎ⒓颖恰⑺扇市甲印！?冰糖燕窝粥【原文摘录】出自《红楼梦》第四十五回金兰契互剖金兰语风雨夕闷制风雨词。

“鲞”，即是剖开晾干的鱼干，如“牛肉鲞”、“笋鲞”等，都是腌醋成干的片状物。“茄鲞”，当是切成片状腌醋的茄子干。【制作方法】主料:茄子500克、斑鸠肉100克。配料:桃仁5克、杏仁5克、腰果5克、榛仁5克、松仁5克、榄仁5克、花生仁5克、莲子5克、板栗5克、五香豆腐干5克、鲜蘑5克、香菇5克、红绿青椒16克、鸡蛋一个。

起锅至旺火上，放入少许花生油，待油热下入葱姜略煸，出香味後放入鸡块、绍兴黄酒煸炒，再加入酱油、盐、糖、鸡精、鸡汤大火烧开，转文火，焖至五六成熟时，放入板栗、香菇、冬笋同烧，烧至酥烂，拣去葱姜、肥膘肉，晃勺收汁，待汁稠时，将鸡块盛在盘中，锅内余汁加点水淀粉，淋上香油浇在鸡块上即成。

用刀剔出鹌鹑脯，去筋，用刀背拍松剞上花刀，用盐黄酒胡椒粉、葱、姜腌渍2小时备用。将鸡蛋除去蛋黄，留蛋清放在盆中用蛋抽将其抽起，加入适量面粉拌均匀。将鹌鹑脯逐个粘上面粉，然後在抽起的糊中拖饱满，并在一面糊上芝麻，入烧热的香油锅中炸酥透。

《吕氏春秋?孝行览?本味》：“三群之虫，水居者腥。”鸭肉略带腥气，以酒蒸之，可解腥味，故江南鸭馔调味多用酒。【制作方法】鸭肉切块，用酒酿汁（北方叫“糯米酒”）细盐拌腌片刻，盛汤碗中，上摆小葱及生姜片适量，入锅蒸四时。

笼蒸螃蟹【原文摘录】《红楼梦》第38回“林[养生百科知识]魁夺菊花诗，薛蘅芜讽和螃蟹咏”，写史湘云和薛宝钗为“海棠诗社”第一次活动准备了一席“螃蟹宴”，并各自赋诗讽咏螃蟹，宴后又赏菊题诗，反映贵族之家公子小姐们的闲情雅兴。

因为燕窝具有滋阴润肺、清热止咳的功能，是高级营养补品和名贵药材，其价昂贵。【制作方法】主料官燕窝50克、冰糖25克、大米150克。调料：盐少许。1、将燕窝用冷水浸泡两个小时后，捞出放在白色的餐碟中，用镊子，检去燕毛和杂质，用清水漂洗几次，漂洗时手要轻，注意保持形状，然后再用凉开水浸泡。

”【考证分析】茄子又名落苏、昆仑瓜、紫瓜等。属茄科，是一年生灌木型草本蔬菜。茄性味甘寒，无毒，具有散血、止痛、收敛、止血、利尿、解毒等作用。其内含维生素很多，多食能增加微血管的抵抗能力，可防止血管脆裂出血。

凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类皆可为之。造法：水浸捣碎，滤去滓，煎成，以盐卤汁或山矾汁、或酸浆醋淀，就釜收之。又有入缸内，以石膏末收者。大抵得苦、咸、酸、辛之物，皆可收敛耳。其面上凝结者，揭取晾干，名豆腐皮。

这说明「野鸡瓜子」这道菜在清代已很普遍，成为侯门公府的家常菜了。【考证分析】野鸡瓜子野鸡属鸡类，气味酸，微寒，无毒，功能补中益气，可主五脏气喘野鸡瓜子以野鸡为主，配以酱瓜、青红椒，营养丰富，味道鲜美。

看名称“豆腐皮包子”，似为前者而非后者。豆腐皮包子清代亦为贡品，清宫御膳档案中有此物。【制作方法】用豆腐衣（北方叫油皮、豆腐皮）与金针、木耳、香菇、青菜等制馅，包成素菜包子。此为一简便制法。

较之凤哥儿的半碗红稻米粥,兰小子的那碗肉,档次高多了。据[辞海]“果子狸”条，“果子狸”生活在东南亚，以及长江流域，但从《随园食谱》中“鲜者难得”的抱怨来看，几百年前，果子狸在南方餮饕族的威胁下，活得已经比较狼狈了。

【制作方法】日取十克茯苓霜（广东产的中药补品），冲牛奶服之，能滋补强身，肌肤玉泽。白茯苓可健脾，对那些久病瘦弱、食欲不振或兼有体倦乏力、腹泻的气虚脾弱病人有扶脾益气的作用，而且药性平和，治疗上述症状可与人参、白术、甘草和用称四君子汤，主治脾胃气虚、运化不利，以疗效稳健著称，后世的许多补气益脾的方剂都依此方而来。

2、将斑鸠肉用水洗净，沥干水份，用刀轻轻拍松，剞上花刀，再切成小骰子丁状备用。3、将各种干果去皮用油炸酥脆。水发香菇、鲜蘑、豆腐干、红绿青椒切成小骰子丁状备用。4、起锅至旺火上，放入鸡油，将茄子丁炸成金黄色澄去油。

【考证分析】冰糖燕窝粥的主料是燕窝和大米。燕窝为金丝燕及同属的一些燕鸟在海边岩洞中用其吐出的胶状液体筑成的巢。燕窝性平味甘，入肺、胃、肾经，有养阴润燥、益气补中的功效，可治虚损等症，古列为八珍之一，为历代贡品。

糁匀窝穴四周。其缸用包袱盖好。三日，其窝有酒，即成酒娘。”清蒸，指不加其它配料，不用浓重调味品，以主料略加调味蒸制而成。凡清蒸菜，都特别讲究原料之新鲜。鸭馔，为乾隆宫廷御膳常物，种类甚多，如炒鸡白[养生百科知识]杂烩、燕窝八仙[养生百科知识]、清蒸[养生百科知识]糊猪肉攒盘、肉丝清蒸肥鸭旋子、酒炖[养生百科知识]……等等。

”枸杞芽、枸杞子，乾隆时为宫中后妃所食之物，大观园姑娘们亦食之。【制作方法】春天采摘枸杞之嫩叶，用油盐清炒，有滋肾养阴、清肝明目、退热解毒之功。牛奶茯苓霜【原文摘录】又笑道：“……只有昨儿有粤东的官儿来拜，送了上头两小篓子茯苓霜。

火腿炖肘子【原文摘录】凤姐道：“妈妈很嚼不动那个，倒没的硌了他的牙。”因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃，你怎么不拿了去赶着叫他们热来？”又道：“妈妈，你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。

墨绿玉的功效是什么呢？墨绿玉的功效是什么呢

黑绿玉原生矿属全世界稀有矿产，目前发现只有中国南阳、新疆和美洲巴西有很少储量。我国早在1700年前因盛行用黑绿玉石治病，其矿产被开采一空。二十世纪末期，发现了黑绿玉原生矿，其储量约为3。

、肩周炎、结石病、高血压、糖尿病、心脑血管等疾病得到意想不到的治疗效果，同时帮助人体排除毒素，使人们告别可怕的癌症，获得永恒的健康。

墨绿玉既有其它玉石的共性，又有其本身的特性，是唯一的功能玉。玉矿中富含6。73%的活性磁铁素及人体所需的26种以上微量元素。该玉具有双向调节的神奇功效，在特定环境温度（90摄氏度）下，能有效地释放出人体所需要的微量元素，改变饮水质量，达到人体所需的ph值为弱碱性的水。

人体细胞随着从玉石散发的波动产生共鸣和共振使人体细胞组织更具活力，并促进血液循环、增强新陈代谢、及时排出体内废物，达到健康保健的目的。明代医药学家李时珍《本草纲目》载："玄真者，玉之别名也。

从药物学来讲，长期佩戴宝玉石，可以保持人体内各种元素的平衡，不同的宝玉石有不同的作用。据矿物医学研究证明，有些宝玉石能产生高强度的光电效应，其衍射力能释放出足以影响人体生物电，调节新陈代谢的巨大能量。

"由此足见，玉石自古即以入药，它对于疗疾和保健具有极好的作用。现代科学分析，许多玉石含有丰富的、对人体有益的微量元素，如铬、铁等，如果经常佩戴使用玉石饰品，能使这些有益的元素通过皮肤的浸润，进入人体，从而平衡阴阳气血的协调，促进身体健康。

东洋四大经典之一的血玉石具有特殊的光电效应，在磨擦、搓滚过程中，可以聚热蓄能，形成一个电磁场，相当于电子计算机中的谐振器，它会使人体产生谐振，促进各部位、各器官更协调、更精确的运转，从而达到稳定情绪、平衡生理机能的作用。

现代科学也表明：水晶含有对人体有益的铁、镁、铜、锰、钛、锌、镍、钴等微量元素。水晶还有微弱的电磁场，可稳定人的情绪，增强应变能力。血玉除了能祛病强身之外，还有美容养颜的奇效，中国医学名典《本草纲目》记：特种玉石具有清热解毒、润肤生肌、活血通络，明目醒脑之功效。

玉石是人体所需的矿物质，钙(Ca)、镁(Mg)等成份、其中占40%的镁元素是形成叶绿素的主要成份之一。镁元素也存在于人体细胞中。因此我们可以把玉石散发启动波和人体细胞的启动波看成同一种波动状态。人体细胞随着从玉石散发的波动产生共鸣和共振使人体细胞组织更具活力，并促进血液循环、增强新陈代谢、及时排出体内废物，达到健康保健的目的。明代医药学家李时珍《本草纲目》载："玄真者，玉之别名也。服之令人身飞轻举，故曰：服玄真(玉石)，其命不极。"又载："玉屑是以玉石为屑。气味甘平无毒。主治除胃中热，喘息烦满，止渴，屑如麻豆服之，久服轻身长年。能润心肺，助声喉，滋毛发。滋养五脏，止烦躁，宜共金银...

宝玉石对菌类还有抑制作用，故可治疗人体的面部斑痕及过敏等症。现代医药科学认为，玉石还具有奇妙的矿物物理作用。如金刚石所以能"避恶驱毒气"，是因为金刚石能吸收太阳光的短[养生百科知识]段，从而变成紫外光的理想"储存器"，故对人体有消毒灭菌之功能;蓝宝石能缓解呼吸道系统的疾病;橄榄石能治气喘和高烧引起的干渴或眩晕;血玉能化瘀、止血;绿松石、青金石能解毒;黄玉、水晶石在进行精密加工的打磨过程中，会使这些效应聚焦蓄能，形成一个电磁场，能与人体发生谐振，从而促使人体内部各种功能更加协调、精确地运转。

6万吨。因其可用矿生成年代久远，所以黑绿玉原生矿也属于不可再生资源，因此极其珍贵。。

通过水疗法加元素疗法，综合提高人体免疫功能，调整人体七大系统，对

宝玉石特殊的光电效应能与人体发生谐振作用。有些宝玉石经过仔细切削打磨后具备聚焦蓄能的功能，白天吸光，夜晚放光。若光点对准某个穴位时，能刺激经络，疏通脏腑，便会产生更为奇特的疗效。嘴含玉石，借助唾液与溶菌能生津止渴，除胃热，平烦懑之气，滋心肺，润声喉，养毛发。

服之令人身飞轻举，故曰：服玄真(玉石)，其命不极。"又载："玉屑是以玉石为屑。气味甘平无毒。主治除胃中热，喘息烦满，止渴，屑如麻豆服之，久服轻身长年。能润心肺，助声喉，滋毛发。滋养五脏，止烦躁，宜共金银、麦门冬等同煎服，有益。

玉石是人体所需的矿物质，钙(Ca)、镁(Mg)等成份、其中占40%的镁元素是形成叶绿素的主要成份之一。镁元素也存在于人体细胞中。因此我们可以把玉石散发启动波和人体细胞的启动波看成同一种波动状态。

水晶，在《山海经》中，曾被誉为水玉、水精、菩萨石等。大医学家李时珍在《本草纲目》记载：水晶"辛寒无毒"，主治"惊悸心热、安心明目、去赤眼、提神、利便、补脏、降血压、温肺肾、熨热肿、摩翳障"，还能治疗"肺痛吐脓、咳逆上气、悦颜色"等神奇功能。

金丝玉有什么功效与作用呢？金丝玉有什么功效

拿一块形状，质地好的，把它放在多宝格上，或单块配一底座，置于书房，客厅，办公桌上，别具一格，非常雅致。5、收藏保值功能：玉石是不可再生资源，金丝玉更是稀缺，自古玉石就是珍贵的收藏品，故它存在着巨大的升值潜力。

金丝楠木古往今来，无论是皇帝、大臣、还是皇亲国戚；无论是群众、制作厂商，还是学者、古典专家；无不称赞楠木为国产珍贵木材。纵横世界，在援外的中国式园林建筑营造时，英、美、法、德、和瑞士等国指定要用楠木，可能认为楠木树干粗长通直，尖削度小，很适合使用。如杨家驹所言，金丝楠木是国人引以自豪的瑰宝，这也使庭院建筑的中国风味更浓。金丝楠，是非常珍贵的优质良材，而其生长规律又使大器晚成(生长旺盛的黄金阶段需要60年)。由于木材的光泽很强（特别是在刨片时有明显的亮点，有人据此为金丝楠），即使不上漆，也越用越亮。树皮薄，有深色点状皮孔；内皮与木质相接处有黑色环状层。由于早先楠木...

它们本身含有多种微量元素，长期佩带把玩有益健康。3、美容养颜功能：玉石就是制作粉和黛的原料，质地硬而脆的玉，被加工成及小颗粒的圆球后，能够温和而细致地去除深层的顽垢，不会磨伤皮肤。

宝玉石对菌类还有抑制作用，故可治疗人体的面部斑痕及过敏等症。4、观赏装饰功能；不同的金丝玉有不同的造型，是天然的装饰品。玉石是无字的诗，立体的画，大自然的雕刻，永恒的艺术品。

另，承德避暑山庄的澹泊敬诚殿也是目前首屈一指的楠木宫殿。民间也收藏有楠木的罗汉床、拔步床和雕刻的飞罩、牌匾、楹联、和对联等。如今，金丝楠木制品已经成为代表中国文化的古典收藏品。

树皮薄，有深色点状皮孔；内皮与木质相接处有黑色环状层。由于早先楠木多是大料，而且树直节少，纹理顺而不易变形，千年不腐不蛀，所以名列硬木之外的白木之首，其木质价值也在一些硬木之上。在清宫中，不但重要宫殿的梁柱使用楠木，而且经常以紫檀或黄花梨木与楠木相配制作家具，通常如桌面的芯板用楠木，抹边等框架用硬木。

如杨家驹所言，金丝楠木是国人引以自豪的瑰宝，这也使庭院建筑的中国风味更浓。金丝楠，是非常珍贵的优质良材，而其生长规律又使大器晚成(生长旺盛的黄金阶段需要60年)。由于木材的光泽很强（特别是在刨片时有明显的亮点，有人据此为金丝楠），即使不上漆，也越用越亮。

1、辟灾通灵功能；金丝玉的产品每一块都经过沙子数亿年磨砺形成。亿年间吸收天地精华，每一块都具有一定的灵性，有招财、辟邪保平安的作用。2、祛病健身功能：人手部的穴位有99个，长期把玩有棱角的金丝玉刺激穴位可以治疗一些慢

现在，珍稀濒危的金丝楠木，在全国都已属罕见。故宫是我国现存最大最完整的古建筑,现今北京故宫仅存有为数不多的清代的楠木家具；明十三陵长陵的棱恩殿是现存最大的楠木殿，殿内的60根巨柱,都是用整根金丝楠木制成的，直径很粗，得要两人合抱。

金丝楠木古往今来，无论是皇帝、大臣、还是皇亲国戚；无论是群众、制作厂商，还是学者、古典专家；无不称赞楠木为国产珍贵木材。纵横世界，在援外的中国式园林建筑营造时，英、美、法、德、和瑞士等国指定要用楠木，可能认为楠木树干粗长通直，尖削度小，很适合使用。

以上就是中医养生关于玉竹片功效(中药玉竹的作用与功效)的相关养生知识。