炒大蒜的功效 炒大蒜叶的功效与作用

大蒜的功效是怎样的？

对于大蒜的保健功效，老百姓有一句话说：“四季不离蒜，不用去医院。”中医认为：大蒜气熏烈，能通五脏，达诸窍，怯寒湿，辟邪恶，消痈肿，化症积肉食，此其功也。充分说明了大蒜祛除五[养生百科知识]邪淤积的功效。经现代医学证明，大蒜对肝脏有很好的保护作用。

提起大蒜，有人爱，有人恨。很多人，特别是小孩子是非常讨厌大蒜的，吃过大蒜后人的口腔内会有一股强烈刺鼻的味道，很多人说是“臭味”。这并不能成为我们拒绝大蒜的理由，相反，大蒜有很好的保健作用，特别是对肝脏有很好的保护作用。对于大蒜的保健功效，老百姓有一句话说：“四季不离蒜，不用去医院。”中医认为：大蒜气熏烈，能通五脏，达诸窍，怯寒湿，辟邪恶，消痈肿，化症积肉食，此其功也。充分说明了大蒜祛除五[养生百科知识]邪淤积的功效。经现代医学证明，大蒜对肝脏有很好的保护作用。这是因为大蒜能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和砸等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌...

提起大蒜，有人爱，有人恨。很多人，特别是小孩子是非常讨厌大蒜的，吃过大蒜后人的口腔内会有一股强烈刺鼻的味道，很多人说是“臭味”。这并不能成为我们拒绝大蒜的理由，相反，大蒜有很好的保健作用，特别是对肝脏有很好的保护作用。

大蒜被誉为“天然的植物抗生素”，具有极高的药用价值，是世界上最具潜力的抗癌植物之一。大蒜含具有特殊生物活性的大蒜素及其同类的含硫化合物，这些强抗氧化物能有效地抑制癌细胞活性，诱导癌细胞凋亡，增强人体的免疫力，能预防包括卵巢癌在内的肿瘤的发生。大蒜中的锗和砸等元素也有良好的消炎杀菌或抗癌作用，能保护卵巢；大蒜含有多种氨基酸，其抗氧化性甚至优于人参，经常食用还能延缓衰老。

但要注意大蒜也不能多吃，李时珍就曾告诫：“大蒜味辛性温，辛能散气，热能助火，伤肺、损目、昏神、伐性。”《本草经疏》告诫人们：“凡脾胃有热，肝肾有火，气虚血虚之人，切勿沾唇。”总之，大蒜对人体健康的利远远大于害。

另外，紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，特别对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明，大蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。 养生百科网 www.cNYsBk.CoM

中医研究发现，用大蒜3-5瓣捣烂开水送服或取独头蒜以炭火烧熟，每次服3克，可治痢疾、急性肠炎；每日服数瓣醋浸蒜治心腹冷痛，3日可愈。口服大蒜汁加奶油可治高脂血症。大蒜4头切片煎水趁热熏洗外阴可治[养生百科知识]瘙痒；生吃大蒜配合温盐水漱口是预防流行性乙型脑炎的好方法。

这是因为大蒜能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和砸等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

春天吃蒜祛风寒，夏季食蒜解暑气，秋天吃蒜避时疫，冬天食蒜可以暖胃肠，长期坚持食蒜就会增强人体免疫力，减少生病机会，自然就可以少去医院了。

大蒜的功效有哪些？大蒜的功效有哪些？

1、强力杀菌大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。2、防治肿瘤和癌症大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。

4、降低血糖，预防糖尿病大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。所以，在日常饮食中，吃肉时应适量吃一点蒜，既可解腥去异味，又能达到事半功倍的营养效果。

美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。3、排毒清肠，预防肠胃疾病大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

大蒜的功效有哪些呢？大蒜的功效有哪些呢？

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