来源:养生百科网(www.cnysbk.com)时间:2025-06-03 19:00作者:QHH手机阅读>>
木薯粉是从木薯块茎中提取出来的淀粉类物质,富含膳食纤维,常用来作为甜点的原料,像奶茶中的芋圆,珍珠就是用木薯粉制作的,很多朋友想用木薯粉做珍珠,却不知道木薯粉在超市里叫什么,其实在超市中通常就叫木薯粉或者生粉。
木薯粉在烹饪和食品制作中经常会用到,在超市中通常就叫木薯淀粉或者泰国生粉,不同的品牌的叫法不一样,想要购买的朋友只需要认准包装袋上面有没有这几个字就可以了,但是很多的超市不一定有木薯粉,尽量去一些大超市看看。
木薯这种植物具有一定的毒性,平时不能直接食用,但是从中提取出来的木薯粉是没有问题的,遇水加热以后会变成透明状,口感比较有弹性,常用于制作婴儿食品、牛奶布丁、芋圆、珍珠等,也能够令汤汁变浓稠和生粉一样。
除此之外,木薯粉还可以用来制作味精、面包、粉丝、饼干、酒精、葡萄糖、果糖等物,也能用制作树脂、粘胶剂之类的化工产品,用途非常的广泛,富含的淀粉和膳食纤维很适合人们食用,但需要注意需水浸泡煮熟之后才能食用。
大家知道怎们在超市找到木薯粉之后,我们可以经常利用木薯粉来制作美食,有消肿止痛,治疗跌打损伤的作用,还含有多种氨基酸和微量元素,我们人体消化和吸收这些营养成分之后,可以保肝健脾、润肠胃,还能滋养肌肤、抗衰老,提高身体细胞的抗病毒能力,经常食用能减少癌症肿瘤的发生。
1、原料不同
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木薯粉:又称泰国生粉是一种淀粉,由一种与橡胶同属的热带植物的块根中提取加工成的粉制品。
红薯粉:又叫做地瓜粉,是用我们常见的红薯磨成的粉,属于一种粗粮,它融于水加热后会呈现黏稠状,具有很强的黏性......
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