来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2025-09-06 12:24作者：QHH手机阅读>>
菱角又叫水栗子、沙角、“水中落花生”，不难看出它是一种水生植物，很多人都有吃过菱角，却没有见过真实的野生菱角图片，菱角的功效与作用很多，吃法也很多，大家如果在农村的水塘里发现了菱角，可以摘下来生吃，口感清甜，别有一番风味。
大家在外面买的菱角有好几种，没有角、两角、三角、四角的都有，一般都是蒸煮之后食用，味道和板栗有点像，还挺好吃。那自己在野外水塘里面要怎么发现菱角呢？
菱角是在以后再弄水生植物，它的叶子会飘浮在水面上，就是图片中的样子，很好认，叶片下面有茎，菱角就在水下的茎上面。
就像这样，把整株植物翻过来就能看到菱角了。
菱角在6-7月份的时候会开花，花朵有白色、黄色的，颜色鲜艳看着还格外好看，然后8-9月份结果，一般大家在8月中旬的时候就能吃到菱角，幼嫩的时候直接剥壳生吃，味道清甜。
老一点的菱角就更适合煮着吃，是一种营养价值很高的食物，能防癌抗癌，还能减肥瘦身、补脾益气、生津止渴、清毒治疮。喜欢吃菱角的朋友一定不要错过。
1、防癌抗癌
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菱角最重要的功效作用就是防癌抗癌，它含有天然的抗癌成分，一种叫做灵角醇的物质，人类食用之后可以防止正常细胞的癌变，以及肿瘤细胞的扩散，大家经常吃菱角可以预防食道癌，乳腺癌等癌症......
一、清水煮菱角
1、把菱角用清水洗干净，加适量的食盐水浸泡半个小时，这样可以除菌。
2、泡好的菱角用清水冲干净，捞起来沥干水分，
3、锅中加适量的清水，放菱角，加食盐，大火煮开后再煮10-15分钟就熟了。
4、煮水的菱角捞出过下凉水更好剥壳......
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