嘌呤高的食物速查一览表有哪些？

嘌呤对生命至关重要。它们包括次黄嘌呤，鸟嘌呤，腺嘌呤和黄嘌呤。与嘧啶一起，前四种嘌呤组成遗传密码RNA和DNA。他们还帮助制造能量分子，如GTP，ATP和辅酶A。嘌呤存在于所有动物和植物细胞中。

高嘌呤食物一览表

的确，你吃的几乎所有的东西都有嘌呤，但某些食物比其他食物含有更多的嘌呤。该图表肯定会帮助你做出更好的食物选择：

肉类

肉（100克）	嘌呤（毫克）
胰脏	525
羊里脊	81
小牛腰子	88
牛肝	182
牛心	107
猪肝	125
猪肘子	83
猪腰子	139
烤兔	71
野兔	60
瘦牛肉	58
牛腰	112
瘦羊肉	76
羊排	61

鱼产品

鱼产品（100克）	嘌呤（毫克）
凤尾鱼	108
鱼子酱	60
油浸金枪鱼	121
熏肉	223
去皮沙丁鱼	88
熏鲑鱼	100

贝类和甲壳类

贝类和甲壳类动物（100克）	嘌呤（毫克）
虾	61
贻贝	154
龙虾	73

鱼类

鱼类（100克）	嘌呤（毫克）
鲱/青鱼	79
梭子鱼	58
鲑鱼	83
鲭鱼	60
三文鱼	68
比目鱼	123
沙丁鱼	144
红鱼	100
鲱鱼卵	79
青鱼片	88
金枪鱼	107
鳎目鱼	55
鲽鱼	71

家禽类

家禽类（100克）	嘌呤（毫克）
野鸡	62
鸭子	64
鸡肉	125
烤鸡腿	98
鸡肝	101
鹅肉	69

大豆和豆类

豆类和大豆（100克）	嘌呤（毫克）
大豆粉	123
白芸豆	75
豌豆	62
黄豆	92

其它

其它食物（100克）	嘌呤（毫克）
啤酒酵母	1248
葵花籽	65
罂粟	75
荞麦	62

什么时候遵循低嘌呤饮食？

重要的是要有一个“嘌呤高的食物一览表”，知道你吃了多少嘌呤，并且在某些情况下你确实需要坚持低嘌呤饮食。当你食用含嘌呤的食物时，你的身体会产生尿酸。有时，尿酸水平过高，会增加患肾结石和痛风的风险。在这种情况下，你最好遵循低嘌呤饮食。

在低嘌呤饮食中吃什么？

你可以在你的饮食中加入乳制品，而不用担心增加你的尿酸水平。酸奶，牛奶和奶酪是低嘌呤蛋白质的良好来源。你也可以从这些食物中获得足够的钙。尽管如此，最好还是选择无脂或低脂的乳制品来限制你摄入的饱和脂肪量。过多的饱和脂肪会使你很难消除你体内的尿酸。

在看了“嘌呤高的食物速览表”后，你可能会意识到，你可以吃水果和蔬菜，而不必过多担心嘌呤过高。你可以选择大量的蔬菜来获取足够的矿物质、维生素、抗氧化剂和纤维。虽然你可以享受大部分的水果和蔬菜，但每周一定不要超过两份的蘑菇，菠菜，花椰菜和芦笋。养生百科网 WwW.CnYSbK.cOM

谷物也可以是你的低嘌呤饮食的一部分。你可以享用面条，面包，米饭和麦片以及冬季南瓜和土豆等淀粉蔬菜。每天吃不到2/3杯燕麦是很重要的。你摄入的麦麸和小麦胚芽的量也应该低于每天1/4杯。

1. 乳制品
2. 水果和蔬菜
3. 谷物和淀粉

低嘌呤饮食样本

你已经有了一个“嘌呤高的食物一览表”，所以制定一个低嘌呤饮食计划是可能的。以下是你可以尝试的饮食计划示例：

早餐

• 享用一碗麦片粥，如脆米或玉米片。
• 喝一杯脱脂牛奶。
• 吃白面包，涂上橄榄油。
• 喝一杯咖啡或茶。

小吃

享用低奶酪，葡萄或梳打饼 。

午餐

• 吃白面包加肌肉、火腿
• 吃水果沙拉
• 尝试樱桃汁，茶或咖啡
• 吃一片白蛋糕或甜曲奇

晚餐

• 有米饭或面食与烤鸡胸肉
• 喝樱桃汁
• 吃花椰菜，胡萝卜或芦笋
• 吃布丁（只使用低脂牛奶）

小吃

• 吃新鲜的混合蔬菜
• 有水果块
• 使用新鲜浆果

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