亚铁氰化钾食盐有毒吗对人体有害吗，400℃才有毒(符合国标无害)

一些食盐品牌声称，不含有亚铁氰化钾，那么亚铁氰化钾食盐有毒吗对人体有害吗，其实是没有伤害的，它是一种抗结块剂，主要起到的防止食盐颗粒聚集结块的作用，也是我国主要使用的抗结块剂。

亚铁氰化钾食盐无毒对人体无害

1、我们先来看看它是什么东西，亚铁氰化钾是一种抗结剂，可以防止食盐颗粒聚集结块，如果食盐颗粒聚集结块的话，也是非常影响大家使用的，它可以起到松散和保持食盐颗粒自然流动的作用，在不少食盐品牌中是添加有它的，它也是我国主要使用的抗结块剂。既然国家允许使用，一般是没有什么危害的，但是事实上，也不可忽视它会产生有毒气体。

2、在高温下会分解为剧毒的氰化钾，但是一般没有条件达到400℃的高温，亚铁氰化钾的化学性质很稳定，一般烹饪的温度要比这低，不超过340℃，因此也不必过度担心中毒。不过它会与盐酸反应会生成剧毒的氢氰酸气体，但只有同时处于浓度较高的强酸，以及较高温度的环境中才会释放出有毒气体，人体胃液的盐酸含量以及食醋中的醋酸含量不会很高。

3、另外，有专家表示，食用盐中的抗凝剂很难达到致毒效果，要是想要危害健康的话，剂量也要达到一定程度，至少成年人每天摄入1.5毫克。根据我国相关规定，每1kg食盐中亚铁氰化钾的最大使用量为10mg，我们实际摄入的食盐量不会太多，那么毒物氰化钾和氢氰酸含量也会比较少。按照标准规定使用亚铁氰化钾食盐，一般是不会对人体健康造成危害。

3、一般在无碘盐或大块的原始矿盐不会添加，如久大蓬盐食用盐家用深井盐精制盐无碘食盐，这款食盐没有添加，是因为采用的是封存在地下千米一下的天然岩盐，经过真空制盐工艺制作，岩晶盐非常的纯净和安全，分散流动性很好。对于一些没有添加抗结剂的食盐，也会进行特定的说明，即便有微量的结块也不会影响产品的使用。

看到食盐已添加有亚铁氰化钾，大家可以选择这种食盐，也可以不选择，看大家自己，不过，它是国家允许使用的添加剂，一般的剂量不会造成很大的危害，毕竟每天吃得盐也是有所控制的。

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