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白扁豆

【别名:藊豆、南扁豆、羊眼豆、凉衍豆、白藊豆】
一种农作物,可晒干,炒后可食用。白扁豆味甘,性微温,有健脾化湿,利尿消肿,清肝明目等功效。一年生缠绕草本,种子扁椭圆形或扁卵圆形,长0.8~1.3cm,宽0.6~0.9cm,厚0.7cm。表面淡苋白色或淡黄色,平滑,略有光泽,一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。质坚硬,种皮薄而脆,子叶2,肥厚,黄白色。气微,味淡,嚼之有豆腥气。
  • 主要营养

    蛋白质,维生素,碳水化合物等。

  • 食疗功效

    脾胃虚弱,食欲不振,大更溏泻,白带过多,暑湿吐泻,胸闷腹胀。

  • 适宜人群

    一般人群均可食用。适宜脾胃虚弱,食欲不振,大更溏泻,白带过多,暑湿吐泻,胸闷腹胀症状的患者食用。

  • 禁忌人群

    患寒热病者,患冷气人,患冷气人不可食。

白扁豆的功效和作用

1健脾化湿甘,微温。归脾、胃经。补脾和中,化湿消暑。主治脾胃虚弱、食欲不振、大更溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀。

2消暑解毒其子充实,白而微黄,其气腥香,其性温平,得乎中和,脾之谷也。人太阴气分,通利三焦,能化清降浊,故专治中宫之病,消暑除湿而解毒也。

食用白扁豆要注意什么?

1患寒热病者,不可食白扁豆。

2每次食用不宜过多。

白扁豆如何保存?

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白扁豆菜谱

白扁豆的营养价值

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