来源:养生百科网(www.cnysbk.com)时间:2016-10-22 05:21作者:手机阅读>>
猪脑又称猪脑髓,为猪科动物猪的脑髓。猪脑含有丰富的矿物质,食用后对人体大有裨益,一些人将猪脑弃之不用实在可惜,其实猪脑只要将其表面的血筋除去即可食用。方法是:将猪脑浸入冷水中浸泡,直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面时,只要手抓几下,即可将血筋抓去。食用猪脑时,蒸、炖均可,也十分美味。
主要营养
钙,磷,铁,维生素B1,B2,烟酸,胆固醇。
食疗功效
补益脑髓,疏风,润泽生肌,主治头痛,眩晕,失眠,手足皲裂,痈肿,冻疮养生百科网 WWw.CnySbK.CoM
适宜人群
一般人群均可食用。适宜体虚之人神经衰弱,头晕,老人头眩耳鸣者食用;适宜脑震荡后遗症,健忘者食用。
禁忌人群
高胆固醇,血脂过高,动脉硬化及冠心病患者忌食。
1、补益脑髓猪脑味甘,性平。补益脑髓,疏风,润泽生肌。
2、主治头痛猪脑含钙、磷、铁比肉多,另含维生素B1、B2和烟酸等。
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