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风味鱼丸

用青鱼肉、蛋清、红辣椒、黄甜椒以及荷兰豆混合制作的菜肴,颜色鲜艳,鱼香味浓郁,很容易引起宝宝的食欲。

风味鱼丸所需材料

主要食材
  • 青鱼 ( 1条 )
  • 荷兰豆 ( 100克 )
  • 蛋清 ( 2个 )
辅助佐料
  • ( 50克 )
  • ( 3克 )
  • 面粉 ( 适量 )
  • 香油 ( 适量 )
  • 甜椒 ( 适量 )

风味鱼丸的做法

1将青鱼宰杀,去除内脏,去骨和刺后,将鱼肉剁成末。

2荷兰豆洗净切断;红、黄甜椒洗净切块;蒜去皮。

3将鸡蛋清倒入面粉中,加适量清水调成糊状;鱼肉末放盐拌匀,挤成丸子后均匀裹上面糊。

4油锅烧热,将鱼丸炸至金黄色,倒入荷兰豆、蒜、红甜椒、黄甜椒,加盐、香油炒至断生即可出锅。

风味鱼丸的功效与作用

1青鱼具有补气、健脾、养胃、祛风、利水等功效。

2荷兰豆具有调和脾胃、补血益气、强身健体、和中下气、利肠利水的功效。

3鸡蛋清不但可以使皮肤细嫩,还具有清热解毒、易经补气、润肺利咽的作用。

4风味鱼丸此菜具有增强食欲、补气健脾、补益肝肾、益脾和胃、生津止渴的功效。

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